Perdas fermentativas e composição química e digestibilidade in vitro da silagem de milho reidratada com água ou soro de leite associada com inoculante bacteriano-enzimático
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n6p3497Palavras-chave:
Estabilidade aeróbia, Recuperação de matéria seca. Silagem de grão de milho reidratada, . Soro de leite ácido, Fermentação.Resumo
Objetivou-se avaliar se os efeitos da reidratação com água ou soro de leite ácido, bem como os efeitos da inoculação enzimático-bacteriano influenciam as perdas fermentativas, estabilidade aeróbia e composição química e digestibilidade in vitro de silagens de grãos de milho. Os tratamentos consistiram dos grãos de milho (Zea mays) moídos na peneira de 3 mm e reidratados com água sem cloro ou soro leite sem sal (NaCl) associado ou não com inoculante bacteriano-enzimático. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2, sendo fontes de reidratação (água ou soro de leite) e ausência e presença de inoculante enzimático-bacteriano com oito repetições. A água e soro de leite foram adicionados no milho moído com 12% de umidade visando aumentar para 35%. O milho reidratado foi ensilado em minisilos de Polyvinyl chloride (PVC) e armazenado durante 60 dias. O inoculante enzimático-bacteriano utilizado foi composto por Lactobacillus curvatus, L. acidophilus, L. plantarum, L. buchneri, L. lactis, Pediococcus acidilactici, Propionibacterium acidipropionici e Enterococcus faecium, em concentrações de 1010 UFC g-1 e 5% de complexo enzimático à base de celulose. A exposição aeróbia das silagens foi avaliada durante 120 horas. Houve interação (P=0,02) das fontes de reidratação e uso ou não do inoculante sobre os valores da temperatura da silagem durante exposição aeróbia. Houve diferença entre as silagens de milho reidratado sem e com inoculante sob as perdas de matéria seca (MS) (P=0,38). As perdas de MS foi 37,51% superior na silagem sem inoculante em comparação a silagem com inoculante (média de 3,84% da MS). Não houve diferença entre as fontes de reidratação sobre as perdas de MS (P=0,39), média de 4,99%. A reidratação do milho usando soro ácido (P < 0,01) aumentou 2,19% e 31,36% no teor de MS e cinzas em comparação à água, média de 66,14% e 1,28%, respectivamente. Não houve interação (P=0,30) entre as formas de reidratação e o uso de inoculantes sobre a digestibilidade in vitro da MS (média de 79,26%). O uso do inoculante enzimático bacteriano melhorou as características fermentativas, estabilidade aeróbia e valor nutricional da silagem de grãos de milho reidratada com água ou soro de leite.Referências
Ashbell, G., Weinberg, Z. G., Hen, Y., & Filya, Y. (2002). The effects of temperature on the aerobic stability of wheat and corn silages. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 28(5), 261-263. doi: 10.1038/sj/jim/7000237
Ávila, N. R. B., Dias e Silva, N. C., Leite, R. F., Barbosa, L. A., Florentino, L. A., & Rezende, A. V. (2019). Caracterização da silagem de grão de milho reidratado associado ao resíduo de tilápia. Ciência Animal Brasileira, 20(e-50220), 1-12. doi: 10.1590/1089-6891v20e-50220
Bernardes, T. F., & Rêgo, A. C. (2014). Study on the practices of silage production and utilization on Brazilian dairy farms. Journal of Dairy Science, 97(3), 1852-1861. doi: 10.3168/jds.2013-7181
Castro, L. P., Pereira, M. N., Dias, J. D. L., Lage, D. V. D., Barbosa, E. F., Melo, R. P.,... Pereira, R. A. N. (2019). Lactation performance of dairy cows fed rehydrated and ensiled corn grain differing in particle size and proportion in the diet. Journal of Dairy Science, 102(11), 9857-9869. doi: 10.3168/jds.2019-16 559
Daniel, J. L. P., Bernardes, T. B., Jobim, C. C., Schmidt, P., & Nussio, L. G. (2019). Production and utilization of silages in tropical areas with focus on Brazil. Grass and Forage Science, 74(2), 188-200. doi: 10.1111/gfs.12417
Detmann, E., Souza, M. A., Valadares, S. C., F., Queiroz, A. C., Berchielli, T. T., Saliba, E. O. S.,... Azevedo, J. A. G. (2012). Métodos para análise de alimentos. Visconde do Rio Branco, MG: Suprema.
Ferraretto, L. F., Silva, W. I., F., Fernandes, T., Kim, D. H., & Sultana, H. (2018). Effect of ensiling time on fermentation profile and ruminal in vitro starch digestibility in rehydrated corn with or without varied concentrations of wet brewers grains. Journal of Dairy Science, 101(5), 4643-4649. doi: 10.3168/jds. 2017-14329
Hammer, O., Harper, D. A. T., & Ryan, P. D. (2001). PAST: Paleontological Statistics software package for education and data analysis. Palaeontol Electronica, 4(1), 1-9. Retrieved from https://palaeo-electronica. org/2001_1/past/past.pdf
Hoffman, P. C., Esser, N. M., Shaver, R. D., Coblentz, W. K., Scott, M. P., Bodnar, A. L., Schmidt, R. J., & Charley, R. C. (2011). Influence of ensiling time and inoculation on alteration of the starch protein matrix in high-moisture corn. Journal of Dairy Science, 94(5), 2465-2474. doi: 10.3168/jds.2010-3562
Jacovaci, F. A., Salvo, P. A. R., Jobim, C. C., & Daniel, J. L. P. (2021). Effect of ensiling on the feeding value of flint corn grain for feedlot beef cattle: A meta-analysis. Revista Brasileira de Zootecnia, 50(1), e20200111. doi: 10.37496/rbz5020200111
Jesus, M. A., Monção, F. P., Rigueira, J. P., Rocha, V. R., Jr., Gomes, V. M., Delvaux, N. A., Jr.,... Santos, A. S. (2021). Effects of microbial inoculant and fibrolytic enzymes on fermentation quality and nutritional value of BRS capiaçu grass silage. Semina: Ciências Agrárias, 43(3), 1-10. doi: 10.5433/16 79-0359.2021v42n3Supl1p1837
Jobim, C. C., Nussio, L. G., Reis, R. A., & Schmidt, P. (2007). Avanços metodológicos na avaliação da qualidade de forragem conservada. Revista Brasileira de Zootecnia, 36(1), 101-119. doi: 10.1590/S15 16-35982007001000013.
Johnson, R. A. E., & Wichern, W. D. (2007). Applied multivariate statistical analysis (6nd ed.). Pearson Prentice Hall.
Junges, D., Morais, G., Spoto, M. H. F., Santos, P. S., Adesogan, A. T., Nussio, L. G., & Daniel, J. L. P. (2017). Short communication: influence of various proteolytic sources during fermentation of re-constituted corn grain silages. Journal of Dairy Science, 100(11), 9048-9051. doi: 10.3168/jds.2017-12 943
Kaiser, H. F. (1960). The application of electronic computers to factor analysis. Educational and Psychological Measurement, 20(1), 141-151. doi: 10.1177/001316446002000116
Kung, L., Jr., Shaver, R. D., Grant, R. J., & Schmidt, R. J. (2018). Silage review: interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science, 101(1), 4020-4033. doi: 10.3168/jds.2017-13909
Martínez, J. R. P. F., Huerta, A. G., López, D. J. P., Cuevas, R. S., Salem, A. Z. M., Robles-Jimenez, L. E. & Gonzalez-Ronquillo, M. (2020). Effect of xylanase, cellulase and natural maguey extract on the chemical composition of corn silage and in vitro rumen gas production. International Journal of Agriculture and Natural Resources, 47(1), 23-34. doi: 10.7764/ijanr.v47i1.2128
Mombach, M. A., Pereira, D. H., Pina, D. S., Bolson, D. C., & Pedreira, B. C. (2019). Silage of rehydrated corn grain. Arquivo Brasileira de Medicina Veterinária e Zootecnia, 71(3), 959-966. doi: 10.1590/1678-4162-9676.
Muck, R. E., Nadeau, M. G., McAllister, T. A., Contreras-Govea, F. E., Santos, M. C., &, Kung, L., Jr. (2018). Silage review: recent advances and future uses of silage additives. Journal of Dairy Science, 101(5), 3980-4000. doi: 10.3168/jds.2017-13839
National Research Council (2001). Nutrient requirements of dairy cattle (7nd rev. ed.). Washington, DC: National Academy Press.
Pahlow, G., Muck, R. E., Driehuis, F., Oude- Elferink, S. J. W. H., & Spoelstra, S. F. (2003). Microbiology of ensiling. In D. R. Buxton, R. E. Muck, & J. H. Harrison (Eds.), Silage science and technology (pp. 31- 93). Madison, WI: American Society of Agronomy.
Rezende, A. V., Rabelo, C. H. S., Sampaio, L. M., Härter, C. J., Lorentino, L. A., Paula, D. W., & Braga, T. C. (2016). Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 17(4), 626-641. doi: 10.1590/S1519-9940 2016000400007
Rezende, A. V., Rabelo, C. H. S., Veiga, R. M., Andrade, L. P., Härter, C. J., Rabelo, F. H. S.,... Reis, R. A. (2014). Rehydration of corn grain with acid whey improves the silage quality. Animal Feed Science and Technology, 197(1), 213-221. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2014.07.009
Silva, C. M., Amaral, P. N. C., Baggio, R. A., Tubin, J. S. B., Conte, R. A., Pivo, J. C. D.,... Paiano, D. (2016). Estabilidade de silagens de grãos úmidos de milho e milho reidratado. Revista Brasileira de Saúde Produção Animal, 17(3), 331-343. doi: 10.1590/S1519-99402016000300001
Silva, N. C., Nascimento, C. F., Nascimento, F. A., Resende, F. D., Daniel, J. L. P., & Siqueira, G. R. (2018). Fermentation and aerobic stability of rehydrated corn grain silage treated with different doses of Lactobacillus buchneri or a combination of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici. Journal of Dairy Science, 101(5), 4158-4167. doi: 10.3168/jds.2017-13797
Tilley, J. M. A., & Terry, R. A. (1963). A two-stage technique for the in vitro digestion of forage crops. Journal of the British Grassland Society, 18(2), 104-111. doi: 10.1111/j.1365-2494.1963.tb00335.x
Valadares, S. C., F., Costa e Silva, L. F., Giobelle, M. P., Rotta, P. P., Marcondes, M. I., Chizzotti, M. L., & Prados, L. F. (2016). Exigências nutricionais de zebuínos puros e cruzados (3a ed.). Recuperado de https://brcorte.com.br/livro2016br.
Valente, T. N. P., Detmann, E., Queiroz, A. C., Valadares, S. C., F., Gomes, D. I., & Filgueiras, J. F. (2011). Evaluation of rumen degradation profiles of forages using bags made from different textiles. Revista Brasileira de Zootecnia, 40(11), 2565-2573. doi: 10.1590/S1516-35982011001100039
Zinn, R. A., Owens, F. N., & Ware, R. A. (2002). Flaking corn: Processing mechanics, quality standards, and impacts on energy availability and performance of feedlot cattle. Journal Animal Science, 80(5), 1145-1156. doi: 10.2527/2002.8051145x
Ávila, N. R. B., Dias e Silva, N. C., Leite, R. F., Barbosa, L. A., Florentino, L. A., & Rezende, A. V. (2019). Caracterização da silagem de grão de milho reidratado associado ao resíduo de tilápia. Ciência Animal Brasileira, 20(e-50220), 1-12. doi: 10.1590/1089-6891v20e-50220
Bernardes, T. F., & Rêgo, A. C. (2014). Study on the practices of silage production and utilization on Brazilian dairy farms. Journal of Dairy Science, 97(3), 1852-1861. doi: 10.3168/jds.2013-7181
Castro, L. P., Pereira, M. N., Dias, J. D. L., Lage, D. V. D., Barbosa, E. F., Melo, R. P.,... Pereira, R. A. N. (2019). Lactation performance of dairy cows fed rehydrated and ensiled corn grain differing in particle size and proportion in the diet. Journal of Dairy Science, 102(11), 9857-9869. doi: 10.3168/jds.2019-16 559
Daniel, J. L. P., Bernardes, T. B., Jobim, C. C., Schmidt, P., & Nussio, L. G. (2019). Production and utilization of silages in tropical areas with focus on Brazil. Grass and Forage Science, 74(2), 188-200. doi: 10.1111/gfs.12417
Detmann, E., Souza, M. A., Valadares, S. C., F., Queiroz, A. C., Berchielli, T. T., Saliba, E. O. S.,... Azevedo, J. A. G. (2012). Métodos para análise de alimentos. Visconde do Rio Branco, MG: Suprema.
Ferraretto, L. F., Silva, W. I., F., Fernandes, T., Kim, D. H., & Sultana, H. (2018). Effect of ensiling time on fermentation profile and ruminal in vitro starch digestibility in rehydrated corn with or without varied concentrations of wet brewers grains. Journal of Dairy Science, 101(5), 4643-4649. doi: 10.3168/jds. 2017-14329
Hammer, O., Harper, D. A. T., & Ryan, P. D. (2001). PAST: Paleontological Statistics software package for education and data analysis. Palaeontol Electronica, 4(1), 1-9. Retrieved from https://palaeo-electronica. org/2001_1/past/past.pdf
Hoffman, P. C., Esser, N. M., Shaver, R. D., Coblentz, W. K., Scott, M. P., Bodnar, A. L., Schmidt, R. J., & Charley, R. C. (2011). Influence of ensiling time and inoculation on alteration of the starch protein matrix in high-moisture corn. Journal of Dairy Science, 94(5), 2465-2474. doi: 10.3168/jds.2010-3562
Jacovaci, F. A., Salvo, P. A. R., Jobim, C. C., & Daniel, J. L. P. (2021). Effect of ensiling on the feeding value of flint corn grain for feedlot beef cattle: A meta-analysis. Revista Brasileira de Zootecnia, 50(1), e20200111. doi: 10.37496/rbz5020200111
Jesus, M. A., Monção, F. P., Rigueira, J. P., Rocha, V. R., Jr., Gomes, V. M., Delvaux, N. A., Jr.,... Santos, A. S. (2021). Effects of microbial inoculant and fibrolytic enzymes on fermentation quality and nutritional value of BRS capiaçu grass silage. Semina: Ciências Agrárias, 43(3), 1-10. doi: 10.5433/16 79-0359.2021v42n3Supl1p1837
Jobim, C. C., Nussio, L. G., Reis, R. A., & Schmidt, P. (2007). Avanços metodológicos na avaliação da qualidade de forragem conservada. Revista Brasileira de Zootecnia, 36(1), 101-119. doi: 10.1590/S15 16-35982007001000013.
Johnson, R. A. E., & Wichern, W. D. (2007). Applied multivariate statistical analysis (6nd ed.). Pearson Prentice Hall.
Junges, D., Morais, G., Spoto, M. H. F., Santos, P. S., Adesogan, A. T., Nussio, L. G., & Daniel, J. L. P. (2017). Short communication: influence of various proteolytic sources during fermentation of re-constituted corn grain silages. Journal of Dairy Science, 100(11), 9048-9051. doi: 10.3168/jds.2017-12 943
Kaiser, H. F. (1960). The application of electronic computers to factor analysis. Educational and Psychological Measurement, 20(1), 141-151. doi: 10.1177/001316446002000116
Kung, L., Jr., Shaver, R. D., Grant, R. J., & Schmidt, R. J. (2018). Silage review: interpretation of chemical, microbial, and organoleptic components of silages. Journal of Dairy Science, 101(1), 4020-4033. doi: 10.3168/jds.2017-13909
Martínez, J. R. P. F., Huerta, A. G., López, D. J. P., Cuevas, R. S., Salem, A. Z. M., Robles-Jimenez, L. E. & Gonzalez-Ronquillo, M. (2020). Effect of xylanase, cellulase and natural maguey extract on the chemical composition of corn silage and in vitro rumen gas production. International Journal of Agriculture and Natural Resources, 47(1), 23-34. doi: 10.7764/ijanr.v47i1.2128
Mombach, M. A., Pereira, D. H., Pina, D. S., Bolson, D. C., & Pedreira, B. C. (2019). Silage of rehydrated corn grain. Arquivo Brasileira de Medicina Veterinária e Zootecnia, 71(3), 959-966. doi: 10.1590/1678-4162-9676.
Muck, R. E., Nadeau, M. G., McAllister, T. A., Contreras-Govea, F. E., Santos, M. C., &, Kung, L., Jr. (2018). Silage review: recent advances and future uses of silage additives. Journal of Dairy Science, 101(5), 3980-4000. doi: 10.3168/jds.2017-13839
National Research Council (2001). Nutrient requirements of dairy cattle (7nd rev. ed.). Washington, DC: National Academy Press.
Pahlow, G., Muck, R. E., Driehuis, F., Oude- Elferink, S. J. W. H., & Spoelstra, S. F. (2003). Microbiology of ensiling. In D. R. Buxton, R. E. Muck, & J. H. Harrison (Eds.), Silage science and technology (pp. 31- 93). Madison, WI: American Society of Agronomy.
Rezende, A. V., Rabelo, C. H. S., Sampaio, L. M., Härter, C. J., Lorentino, L. A., Paula, D. W., & Braga, T. C. (2016). Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 17(4), 626-641. doi: 10.1590/S1519-9940 2016000400007
Rezende, A. V., Rabelo, C. H. S., Veiga, R. M., Andrade, L. P., Härter, C. J., Rabelo, F. H. S.,... Reis, R. A. (2014). Rehydration of corn grain with acid whey improves the silage quality. Animal Feed Science and Technology, 197(1), 213-221. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2014.07.009
Silva, C. M., Amaral, P. N. C., Baggio, R. A., Tubin, J. S. B., Conte, R. A., Pivo, J. C. D.,... Paiano, D. (2016). Estabilidade de silagens de grãos úmidos de milho e milho reidratado. Revista Brasileira de Saúde Produção Animal, 17(3), 331-343. doi: 10.1590/S1519-99402016000300001
Silva, N. C., Nascimento, C. F., Nascimento, F. A., Resende, F. D., Daniel, J. L. P., & Siqueira, G. R. (2018). Fermentation and aerobic stability of rehydrated corn grain silage treated with different doses of Lactobacillus buchneri or a combination of Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici. Journal of Dairy Science, 101(5), 4158-4167. doi: 10.3168/jds.2017-13797
Tilley, J. M. A., & Terry, R. A. (1963). A two-stage technique for the in vitro digestion of forage crops. Journal of the British Grassland Society, 18(2), 104-111. doi: 10.1111/j.1365-2494.1963.tb00335.x
Valadares, S. C., F., Costa e Silva, L. F., Giobelle, M. P., Rotta, P. P., Marcondes, M. I., Chizzotti, M. L., & Prados, L. F. (2016). Exigências nutricionais de zebuínos puros e cruzados (3a ed.). Recuperado de https://brcorte.com.br/livro2016br.
Valente, T. N. P., Detmann, E., Queiroz, A. C., Valadares, S. C., F., Gomes, D. I., & Filgueiras, J. F. (2011). Evaluation of rumen degradation profiles of forages using bags made from different textiles. Revista Brasileira de Zootecnia, 40(11), 2565-2573. doi: 10.1590/S1516-35982011001100039
Zinn, R. A., Owens, F. N., & Ware, R. A. (2002). Flaking corn: Processing mechanics, quality standards, and impacts on energy availability and performance of feedlot cattle. Journal Animal Science, 80(5), 1145-1156. doi: 10.2527/2002.8051145x
Downloads
Publicado
2021-08-12
Como Citar
Cruz, F. N. F. da, Monção, F. P., Rocha Júnior, V. R., Alencar, A. M. S., Rigueira, J. P. S., Silva, A. F., … Albuquerque, C. J. B. (2021). Perdas fermentativas e composição química e digestibilidade in vitro da silagem de milho reidratada com água ou soro de leite associada com inoculante bacteriano-enzimático. Semina: Ciências Agrárias, 42(6), 3497–3514. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n6p3497
Edição
Seção
Artigos
Licença
Copyright (c) 2021 Semina: Ciências Agrárias
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Os Direitos Autorais para artigos publicados são de direito da revista. Em virtude da aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em aplicações educacionais e não-comerciais.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores.
Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação.
As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
