Parâmetros fermentativos e valor nutricional da silagem de torta de oliva

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2024v45n6p1695

Palavras-chave:

Azeite de oliva, Digestibilidade in situ, Fenóis totais, Olea europea, Valor nutricional.

Resumo

O objetivo desta pesquisa foi melhorar parâmetros fermentativos e o valor nutricional da silagem da torta de oliva (Olea europaea “Arbequina”) in natura através de dois tempos de repouso do material após a extração do azeite e/ou com adição de níveis de milho moído. O material foi ensilado em dois tempos após a extração (0 e 48 horas), incluindo como aditivo grão de milho moído nos níveis: 0, 5 e 10% de matéria fresca de torta de oliva a ser ensilada. O delineamento foi inteiramente casualisado de forma randômica e avaliados os parâmetros fermentativos, conservação, concentração de compostos fenólicos, composição química e valor nutritivo. As silagens não diferiram quanto à digestibilidade de nitrogênio não proteico, sílica e FDN. No tempo zero foram observados valores superiores para capacidade tampão, fenóis totais e taninos totais e inferior para matéria seca em relação a torta de oliva após 48 horas de repouso pós-extração do azeite. As silagens contendo inclusão de 10% de milho, em comparação sem a inclusão, apresentaram maior digestibilidade, NDT e menor pH e EE. A inclusão de milho moído melhora as características fermentativas e o valor nutritivo das silagens de torta de oliva fresca. A técnica de ensilagem tem se mostrado uma alternativa para preservar as características importantes da torta de oliva.

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Biografia do Autor

Fábio Antunes Rizzo, Universidade de Caxias do Sul

Dr. em Zootecnia, Centro de Medicina Veterinária, Universidade de Caxias do Sul, UCS, Caxias do Sul, RS, Brasil.

Jorge Schafhäuser Junior, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Dr. em Zootecnia, Pesquisador, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Pelotas, RS, Brasil.

Ana Carolina Fluck, Universidade Federal de Pelotas

Dra. em Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, UFPel, Capão do Leão, RS, Brasil.

Olmar Antônio Denardin Costa, Universidade Federal de Pelotas

Dr. em Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, UFPel, Capão do Leão, RS, Brasil.

Rudolf Brand Scheibler, Universidade Federal de Pelotas

Dr. em Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, UFPel, Capão do Leão, RS, Brasil.

Lívia Argoud Lourenço, Universidade Federal de Pelotas

M.e em Zootecnia, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade Eliseu Maciel, UFPel, Capão do Leão, RS, Brasil.

José Laerte Nörnberg, Universidade Federal de Santa Maria

Dr. em Zootecnia, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Santa Maria, RS, Brasil.

Ana Paula Binato de Souza, Universidade do Vale do Taquari

Dra. em Biotecnologia, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Universidade do Vale do Taquari, UNIVATES, Lajeado, RS, Brasil.

Diego Prado de Vargas, Universidade de Santa Cruz do Sul

Dr. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Medicina Veterinária, Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Santa Cruz do Sul, RS, Brasil.

Jamir Luís Silva da Silva, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Dr. em Zootecnia, Pesquisador da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Pelotas, RS, Brasil.

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Publicado

2024-10-15

Como Citar

Rizzo, F. A., Schafhäuser Junior, J., Fluck, A. C., Costa, O. A. D., Scheibler, R. B., Lourenço, L. A., … Silva, J. L. S. da. (2024). Parâmetros fermentativos e valor nutricional da silagem de torta de oliva. Semina: Ciências Agrárias, 45(6), 1695–1712. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2024v45n6p1695

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