Uso de emulsificante e lipase em rações de frangos de corte

Resumo

Objetivou-se com este estudo avaliar a utilização de emulsificante e lipase em rações sobre a digestibilidade, desempenho e biometria de órgãos para frangos de corte. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos e sete repetições. Os tratamentos foram constituídos da seguinte forma: T1 (Controle Positivo - CP): 3000, 3100, 3200, 3250 Kcal de energia metabolizável (EM) kg^-1 de ração para as fases 1 a 10, 11 a 21, 22 a 31 e 32 a 37 dias, respectivamente; T2: CP com redução de EM em 30 Kcal kg^-1 de ração; T3: CP com redução de 60 Kcal EM kg^-1 de ração; T4 (Controle Negativo - CN): CP com redução de 90 Kcal EM kg^-1 de ração; T5: CN + inclusão de lipase exógena (10000 U kg^-1); T6: CN com inclusão de emulsificante (250 g t^-1); T7: CN com a utilização de lipase (10000 U kg^-1) e emulsificante (250 g t^-1) no período de 1 a 37 dias de criação. Foram avaliadas características de desempenho (ganho de peso (GP), consumo de ração (CR) e conversão alimentar (CA)), rendimento de carcaça, rendimento de cortes, peso relativo da gordura abdominal e de órgãos (intestino delgado, fígado e pâncreas), comprimento relativo do intestino e digestibilidade da matéria seca (CDAMS), do extrato etéreo (CDAEE) e metabolizabilidade da energia bruta (CMAEB) das rações. Na fase inicial, o CDAEE foram maiores para o grupo CP quando comparado ao grupo com emulsificante+lipase. A EMA determinada na fase final do grupo submetido ao uso de emulsificante apresentou superioridade em cerca de 50 Kcal (EM) em comparação ao grupo CN. O GP do grupo lipase foi semelhante ao observado no grupo CP. Por outro lado, os grupos com emulsificante e emulsificante + lipase apresentaram menor GP quando comparado ao grupo CP. Os aditivos utilizados não proporcionaram recuperação na CA àquela observada no grupo CP. A redução de EMA em 90 Kcal/kg gerou menor GP e pior CA. O uso de aditivos em conjunto foi o grupo que mais aproximou ao desempenho observado no grupo CP. A biometria dos órgãos e o rendimento de carcaça e cortes não foram influenciados pelos grupos avaliados. Assim, pode-se concluir que a inclusão de lipase e emulsificante melhoram o desempenho em rações com redução de energia, embora não melhore o aproveitamento de lipídeos das rações.