Consumo, desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de caprinos criados em pastejo na Caatinga
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2020v41n5p1639Palavras-chave:
Bioma, ICC, Pequenos ruminantes, Suplementação, Volumoso.Resumo
Objetivou-se com este estudo avaliar o consumo, desempenho, características de carcaça e a qualidade da carne de caprinos criados em pastejo na Caatinga e suplementados com dois tipos de fenos: jitirana (Merremia aegyptia) ou mororó (Bauhinia cheilanta), com ou sem a associação a palma forrageira (Nopalea cochelinifera Salm Dick), e um tratamento sem suplementação (controle). Foram utilizados 30 caprinos machos castrados, sem padrão racial definido, com peso corporal inicial de 19 ± 0,35 kg e aproximadamente 90 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, usando o peso corporal inicial como covariável, em arranjo fatorial (2x2) + 1, com cinco tratamentos e seis repetições. Os maiores consumos de suplemento, consumo total de matéria seca (MS), carboidratos não fibrosos (CNF) e dos nutrientes digestíveis totais (NDT) ocorreram para os animais alimentados com feno de jitirana ou mororó associados à palma forrageira, e maior consumo de proteína bruta (PB) ocorreu pelos caprinos suplementados com o feno de mororó com palma forrageira. Maiores consumos de fibra em detergente neutro (FDN) foram observados nos animais suplementados com feno de jitirana. Não houve influência das dietas sobre o consumo de MS do pasto, desempenho, pesos dos corte e as características de carcaça. Quanto a qualidade da carne, houve influencia dos tratamentos apenas sobre o parâmetro b* (Intensidade de amarelo). A suplementação alimentar com os fenos de jitirana e mororó, e palma forrageira não proporcionou melhorias no desempenho e nas características de carcaça, bem como não influenciou negativamente a qualidade da carne de caprinos criados em pastejo em região de Caatinga.Downloads
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Referências
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2020-06-17
Como Citar
Silva, D. K. de A., Cordeiro, F. S. B., Silva, Érica C. L. da, Cardoso, D. B., Magalhães, A. L. R., Melo, A. A. S. de, … Silva, E. T. dos S. (2020). Consumo, desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de caprinos criados em pastejo na Caatinga. Semina: Ciências Agrárias, 41(5), 1639–1652. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2020v41n5p1639
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