Catas técnicas de vino: descripción de un género técnico-científico desde la perspectiva sistémico-funcional
DOI:
https://doi.org/10.5433/1519-5392.2024v24n2p71-94Palabras clave:
géneros técnico-científicos, sistemas semántico-discursivos, enseñanza del idioma españolResumen
Este artículo expone un análisis de textos prototípicos del género cata de vino, como parte de un proyecto de Investigación-acción, cuyo propósito es reflexionar sobre la enseñanza y el aprendizaje del Español como Lengua Extranjera (E/LE) en un Instituto Federal y producir materiales didácticos orientados por la Pedagogía de Géneros sistémica para este entorno. Durante la fase de implementación de esta investigación, fue necesario describir detalladamente el género cata de vino para, a continuación, diseñar tareas pedagógicas adecuadas. Para este propósito, se aplicaron los principios teóricos y analíticos de dos sistemas semántico-discursivos: la Periodicidad y la Ideación (Martin, 1992; Martin; Rose, 2008; Rose; Martin, 2018). En este sentido, se analizaron lingüístico-discursivamente seis instancias textuales para identificar la realización de su estructura esquemática del género, es decir, sus etapas y fases constitutivas. Los resultados permitieron afirmar que el propósito de las degustaciones técnicas de vino es evaluar, y que esta práctica social se organiza en cinco etapas (contextualización, descripción del producto, evaluación, armonización y despedida) y nueve posibles fases. Estos datos son esenciales para la creación de materiales didácticos que apoyen eficazmente la enseñanza de E/LE en contextos tecnológicos.
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