Carcass and non-carcass component characteristics of lambs fed with cassava wastewater dregs in replacement of corn

Authors

  • Daniel Barros Cardoso Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • Robson Magno Liberal Véras Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • Francisco Fernando Ramos de Carvalho Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • André Luiz Rodrigues Magalhães Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • Gustavo Araújo de Vasconcelos Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • Stela Antas Urbano Universidade Federal do Rio Grande do Norte
  • Gerlison de Mélo Fonsêca Universidade Federal Rural de Pernambuco
  • Marciella Thais Dino de Freitas Universidade Federal Rural de Pernambuco

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n4Supl1p2711

Keywords:

Alternative food, Meat, Organs, Cassava, Sheep.

Abstract

The objective was to evaluate the effect of the substitution (0, 33, 66 and 100%) of corn by cassava wastewater dregs on carcass characteristics and non-carcass components of crossbred Santa Inês lambs. Forty male sheep, uncastrated with an average initial body weight of 20 ± 1.87 kg and five months of age, were used. These were housed in individual pens in a randomized block design with four treatments and ten repetitions and slaughtered after 70 days of confinement. Quadratic effect (P < 0.05) was observed for the empty body weight (EBW), hot carcass weight (HCW) and cold carcass weight (CCW) and carcass compactness index (CCI), with maximum points of 36.14, 19.45, 20.20 and 0.31 kg cm-1 for the replacement level of corn for cassava wastewater dregs, 50.0, 53.84, 54.04 and 45.45% respectively. There was also an effect (P < 0.05) on the weights of the rumen and “Buchada”, with maximum points of 0.909 and 6.25 kg per replacement level, 49.11 and 51.29% respectively. As for retail cuts, only the efficiency of the leg was altered (P < 0.05), having a linear increase while the other variables were not affected. Cassava wastewater dregs can be used in full as an alternative food in the diet of feedlot lambs without harming the main carcass characteristics and non-carcass components.

Author Biographies

Daniel Barros Cardoso, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Discente do Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Recife, PE, Brasil.

Robson Magno Liberal Véras, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Prof. Dr., Unidade Acadêmica de Garanhuns, UFRPE, Garanhuns, PE, Brasil.

Francisco Fernando Ramos de Carvalho, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Prof. Dr., Departamento de Zootecnia, UFRPE, Recife, PE, Brasil.

André Luiz Rodrigues Magalhães, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Prof. Dr., Unidade Acadêmica de Garanhuns, UFRPE, Garanhuns, PE, Brasil.

Gustavo Araújo de Vasconcelos, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Discente do Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Recife, PE, Brasil.

Stela Antas Urbano, Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado, PNPD, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Centro de Tecnologia, Departamento de Agropecuária, Lagoa Nova, Natal, RN, Brasil.

Gerlison de Mélo Fonsêca, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Discente do Curso de Graduação em Medicina Veterinária, UFRPE, Recife, PE, Brasil.

Marciella Thais Dino de Freitas, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Discente do Curso de Graduação em Medicina Veterinária, UFRPE, Recife, PE, Brasil.

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Published

2016-09-02

How to Cite

Cardoso, D. B., Véras, R. M. L., Carvalho, F. F. R. de, Magalhães, A. L. R., Vasconcelos, G. A. de, Urbano, S. A., … Freitas, M. T. D. de. (2016). Carcass and non-carcass component characteristics of lambs fed with cassava wastewater dregs in replacement of corn. Semina: Ciências Agrárias, 37(4Supl1), 2711–2724. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n4Supl1p2711

Issue

Vol. 37 No. 4Supl1 (2016)

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Copyright (c) 2016 Semina: Ciências Agrárias

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