Effects of replacing Tifton-85 hay by cactus pear (Opuntia stricta Haw) on the carcass traits and meat quality of crossbred Santa Inês lambs

Authors

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n6SUPL2p4147

Keywords:

Carcass cuts, Carcass yield, Color meat, Lambs, Tissue composition.

Abstract

The objective of this study was to evaluate the carcass traits of crossbred Santa Inês lambs fed with increasing levels (0, 300, 600, and 900 g kg-1 on a dry matter basis) of cactus pear cv Mexican elephant ear (Opuntia stricta Haw) as a replacement for Tifton-85 hay. Forty-eight male lambs (noncastrated), averaging 21.0 ± 2.93 kg body weight (BW) at the beginning of the study, were used in this trial. Replacement levels of Tifton hay by cactus pear affected the hot carcass and cold carcass weights and the carcass compactness index linearly (P < 0.05), but did not influence the yield of hot carcass and cold carcass, the loin eye area, conformation, finishing, and subcutaneous fat thickness, the yield of commercial cuts and tissue composition of the leg (P > 0.05). The averages of tissue components yields were: muscle 64.94%, bone 16.92%, fat 14.92%, and other tissues 2.71%. There was also no effect (P > 0.05) of treatments on other measurements in Longissimus dorsi. However, there was an increasing linear effect on ether extract content (P < 0.05). It can be concluded that the Mexican Elephant Ear cactus pear can be used to feed finishing lambs, replacing up to 900 g kg-1 of the dry matter of the roughage, with a consequent increase in carcass weight, loin, shoulder, and leg, as well as, in the percentage of ether extract of the meat. However, it does not alter the other carcass traits and physical-chemical characteristics of the meat.

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Author Biographies

Graciliano Paiva Oliveira, Instituto Federal do Maranhão

Prof. Dr., Instituto Federal do Maranhão, IFMA, Codó MA, Brazil.

Ivone Yurika Mizubuti, Universidade Estadual de Londrina

Profa Dra, Animal Science Department, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, PR, Brazil.

Fernando Luiz Massaro Junior, Universidade Estadual de Londrina

PhD Animal Science, UEL, Londrina, Brazil.

Francine Mezzomo Giotto, Universidade Estadual de Londrina

PhD Animal Science, UEL, Londrina, Brazil.

Odimári Pricila Prado-Calixto, Universidade Estadual de Londrina

Profa Dra, Animal Science Department, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, PR, Brazil.

Leandro das Dores Ferreira da Silva, Universidade Estadual de Londrina

Prof. Dr. Animal Science Department, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, PR, Brazil.

Juraci Marcos Alves Suassuna, Universidade Federal da Paraíba

Prof. Dr., Animal Science Department, Universidade Federal da Paraíba, UFPB, Areia, PB, Brazil.

Angela Rocio Poveda-Parra, Universidade Estadual de Londrina

PhD Animal Science, UEL, Londrina, Brazil.

Neila Lidiany Ribeiro, Instituto Nacional do Semiárido

Dra., Instituto Nacional do Semiárido/MCT, INSA, Campina Grande, PB, Brazil.

Geovergue Rodrigues de Medeiros, Instituto Nacional do Semiárido

Dr., Instituto Nacional do Semiárido/MCT, INSA, Campina Grande, PB, Brazil.

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Published

2021-10-08

How to Cite

Oliveira, G. P., Mizubuti, I. Y., Massaro Junior, F. L., Giotto, F. M., Prado-Calixto, O. P., Silva, L. das D. F. da, … Medeiros, G. R. de. (2021). Effects of replacing Tifton-85 hay by cactus pear (Opuntia stricta Haw) on the carcass traits and meat quality of crossbred Santa Inês lambs. Semina: Ciências Agrárias, 42(6SUPL2), 4147–4162. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n6SUPL2p4147

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