Household consumption of food: an analysis for Midwest Region of Brazil
DOI:
https://doi.org/10.5433/2317-627X.2014v2n2p49Keywords:
Food consumption, the Midwest, the Household Budget SurveyAbstract
The Brazilian Midwest has been increasing over time as an important food production area, both for domestic consumption and for export. However, it has been discussing in a little way about the dietary patterns of the population that live in this region. Meanwhile, the central objective of this study was to characterize the food consumption of households of people that live in the Brazilian Midwest region, as well as a comparison among the data for the Federative Units of that region. This study has an exploratory and descriptive feature, because it tried to describe the pattern characteristics household food consumption. Data from the Household Budget Surveys were used (POF) from the period of 2002-03 and 2008-09, published by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). The results show that in the analyzed period, there has been a downward trend in the consumption of staple foods such as rice, beans and flour, while the rapid preparation of goods such as bread, soft drinks and juices, yoghurts and prepared food showed an increase in consumption.Downloads
Download data is not yet available.
References
ALMEIDA, A. N.; FREITAS, R. E. Famílias com idoso nas áreas urbana e rural: análise do dispêndio a partir da pesquisa de orçamentos familiares de 2002/03. In: SILVEIRA, F. G.; SERVO, L. M. S.; ALMEIDA, T.; PIOLA, S. F. (org.). Gastos e consumos das famílias brasileiras contemporâneas. Brasília: IPEA, v. 2, 2007.
BERTASSO, B. f. Consumo alimentar dos brasileiros metropolitanos. In: SILVEIRA, F. G.; SERVO, L. M. S.; ALMEIDA, T.; PIOLA, S. F. (ORGS.). Gastos e consumo das famílias brasileiras contemporâneas. IBGE/IPEA, 2006. v.1, p.213-226
GIL, A. C. Métodos e técnicas de pesquisa social. 2. ed. São Paulo: Person Prentice Hall. 2006.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Brasileiro come menos arroz com feijão e mais comida industrializada em casa. Comunicação Social/ Sala de imprensa. Dez. 2010a. Disponível em: http://saladeimprensa.ibge.gov.br/noticias?view=noticia&id=1&busca=1&idnoticia=1788. Acesso em: 27 maio 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2008/09: Despesas, Rendimentos e Condições de Vida. Rio de Janeiro, 2010b. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009_aquisicao/pof20082009_aquisicao.pdf. Acesso em: 30 abr 2012.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Censo demográfico 2010. 2010c. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/censo2010/default.shtm. Acesso em: 11 maio 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/09: Despesas, Rendimentos e Condições de vida. Rio de Janeiro. 2010d. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009/POFpublicacao.pdf. Acesso em: 20 jun 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2002/03: Perfil das despesas no Brasil. Rio de Janeiro, 2007. Disponível em: http://ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2002/default.shtm. Acesso em: 30 abr 2012.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2002/03: primeiros resultados. Rio de Janeiro. 2004. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2002/pof20022003,2aed.pdf. Acesso em: 20 jun 2013.
LEVY-COSTA, R. B. et al. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: Distribuição e evolução (1974-2003). Revista Saúde Pública. Vol.39, n.4. São Paulo, 2005. Print version ISSN 0034-8910. Disponível em:
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0034-89102005000400003&script=sci_arttext. Acesso em 12 mai 2013.
PINHEIRO, L. S.; FONTOURA, N. O. A. Perfil das despesas e dos rendimentos das famílias brasileira sob a perspectiva de gênero. In: SILVEIRA, F. G.; SERVO, L. M. S.; ALMEIDA, T.; PIOLA, S. F. (ORGS.). Gastos e consumos das famílias brasileiras contemporâneas. Brasília: Ipea, 2007. v. 2.
SANTOS, S.; L. BATALHA, M. O. Mudanças nos padrões de consumo alimentar da população das regiões metropolitanas do Brasil – 1995-2003. Disponível em: http://www.sober.org.br/palestra/2/680.pdf. Acesso em: 29 jan 2013.
SILVEIRA, G. F.; BERTASSO, B.; MAGALHÃES, L. C. G. Tipologia socioeconômica das famílias das grandes regiões urbanas brasileiras e seu perfil de gastos Brasília, Outubro, 2003. (IPEA. Texto para Discussão, 983).
SCHLINDWEIN, M. M. Consumo domiciliar de alimentos: influência de fatores socioeconômicos e do custo de oportunidade do tempo da mulher. Dourados, MS: Ed. UFGD, 2014. 119p.
SCHLINDWEIN, M. M. Influência do custo de oportunidade do tempo da mulher sobre o padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras. 2006. 118 p. Tese (Doutorado em Economia Aplicada) – Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2006.
SCHLINDWEIN, M. M.; KASSOUF, A. L. Influência dos Custos de Oportunidade do tempo da mulher sobre o padrão de consumo alimentar no Brasil. Pesquisa e Planejamento Econômico, Rio de Janeiro, v.37, n. 3, p. 489-520, dez. 2007a.
SCHLINDWEIN, M. M.; KASSOUF, A. L. Mudança no padrão do consumo de alimentos tempo-intensivos e de alimentos poupadores de tempo, por região do Brasil. Brasília: Ipea, 2007b. v.2. p. 423-462.
BERTASSO, B. f. Consumo alimentar dos brasileiros metropolitanos. In: SILVEIRA, F. G.; SERVO, L. M. S.; ALMEIDA, T.; PIOLA, S. F. (ORGS.). Gastos e consumo das famílias brasileiras contemporâneas. IBGE/IPEA, 2006. v.1, p.213-226
GIL, A. C. Métodos e técnicas de pesquisa social. 2. ed. São Paulo: Person Prentice Hall. 2006.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Brasileiro come menos arroz com feijão e mais comida industrializada em casa. Comunicação Social/ Sala de imprensa. Dez. 2010a. Disponível em: http://saladeimprensa.ibge.gov.br/noticias?view=noticia&id=1&busca=1&idnoticia=1788. Acesso em: 27 maio 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2008/09: Despesas, Rendimentos e Condições de Vida. Rio de Janeiro, 2010b. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009_aquisicao/pof20082009_aquisicao.pdf. Acesso em: 30 abr 2012.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Censo demográfico 2010. 2010c. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/censo2010/default.shtm. Acesso em: 11 maio 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008/09: Despesas, Rendimentos e Condições de vida. Rio de Janeiro. 2010d. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009/POFpublicacao.pdf. Acesso em: 20 jun 2013.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2002/03: Perfil das despesas no Brasil. Rio de Janeiro, 2007. Disponível em: http://ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2002/default.shtm. Acesso em: 30 abr 2012.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2002/03: primeiros resultados. Rio de Janeiro. 2004. Disponível em: http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2002/pof20022003,2aed.pdf. Acesso em: 20 jun 2013.
LEVY-COSTA, R. B. et al. Disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil: Distribuição e evolução (1974-2003). Revista Saúde Pública. Vol.39, n.4. São Paulo, 2005. Print version ISSN 0034-8910. Disponível em:
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0034-89102005000400003&script=sci_arttext. Acesso em 12 mai 2013.
PINHEIRO, L. S.; FONTOURA, N. O. A. Perfil das despesas e dos rendimentos das famílias brasileira sob a perspectiva de gênero. In: SILVEIRA, F. G.; SERVO, L. M. S.; ALMEIDA, T.; PIOLA, S. F. (ORGS.). Gastos e consumos das famílias brasileiras contemporâneas. Brasília: Ipea, 2007. v. 2.
SANTOS, S.; L. BATALHA, M. O. Mudanças nos padrões de consumo alimentar da população das regiões metropolitanas do Brasil – 1995-2003. Disponível em: http://www.sober.org.br/palestra/2/680.pdf. Acesso em: 29 jan 2013.
SILVEIRA, G. F.; BERTASSO, B.; MAGALHÃES, L. C. G. Tipologia socioeconômica das famílias das grandes regiões urbanas brasileiras e seu perfil de gastos Brasília, Outubro, 2003. (IPEA. Texto para Discussão, 983).
SCHLINDWEIN, M. M. Consumo domiciliar de alimentos: influência de fatores socioeconômicos e do custo de oportunidade do tempo da mulher. Dourados, MS: Ed. UFGD, 2014. 119p.
SCHLINDWEIN, M. M. Influência do custo de oportunidade do tempo da mulher sobre o padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras. 2006. 118 p. Tese (Doutorado em Economia Aplicada) – Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2006.
SCHLINDWEIN, M. M.; KASSOUF, A. L. Influência dos Custos de Oportunidade do tempo da mulher sobre o padrão de consumo alimentar no Brasil. Pesquisa e Planejamento Econômico, Rio de Janeiro, v.37, n. 3, p. 489-520, dez. 2007a.
SCHLINDWEIN, M. M.; KASSOUF, A. L. Mudança no padrão do consumo de alimentos tempo-intensivos e de alimentos poupadores de tempo, por região do Brasil. Brasília: Ipea, 2007b. v.2. p. 423-462.
Downloads
Published
2015-02-18
How to Cite
Schlindwein, M. M., Oliveira, M. de F., & Ostroski, D. A. (2015). Household consumption of food: an analysis for Midwest Region of Brazil. Economia & Região, 2(2), 49–64. https://doi.org/10.5433/2317-627X.2014v2n2p49
Issue
Section
Artigos
License
Economia & Região adota a Licença Creative Commons Attribution CC-BY 4.0 International, portanto, os direitos autorais relativos aos artigos publicados são do(s) autor(es), que cedem à Revista Economia & Região o direito de exclusividade de primeira publicação.
Sob essa licença é possível: Compartilhar - copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato. Adaptar - remixar, transformar, e criar a partir do material, atribuindo o devido crédito e prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas.
