Household consumption of food: an analysis for Midwest Region of Brazil
DOI:
https://doi.org/10.5433/2317-627X.2014v2n2p49Keywords:
Food consumption, the Midwest, the Household Budget SurveyAbstract
The Brazilian Midwest has been increasing over time as an important food production area, both for domestic consumption and for export. However, it has been discussing in a little way about the dietary patterns of the population that live in this region. Meanwhile, the central objective of this study was to characterize the food consumption of households of people that live in the Brazilian Midwest region, as well as a comparison among the data for the Federative Units of that region. This study has an exploratory and descriptive feature, because it tried to describe the pattern characteristics household food consumption. Data from the Household Budget Surveys were used (POF) from the period of 2002-03 and 2008-09, published by the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE). The results show that in the analyzed period, there has been a downward trend in the consumption of staple foods such as rice, beans and flour, while the rapid preparation of goods such as bread, soft drinks and juices, yoghurts and prepared food showed an increase in consumption.References
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2015-02-18
How to Cite
Schlindwein, M. M., Oliveira, M. de F., & Ostroski, D. A. (2015). Household consumption of food: an analysis for Midwest Region of Brazil. Economia & Região, 2(2), 49–64. https://doi.org/10.5433/2317-627X.2014v2n2p49
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