Desempenho de machos Nelore em diferentes níveis de sombreamento artificial em confinamento

Resumo

Objetivou-se avaliar a influência do sombreamento artificial no ganho em peso e na qualidade da carne de machos bovinos Nelore em sistema intensivo de produção. O experimento foi realizado no confinamento experimental do curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Goiás, no período de julho a outubro de 2014. Utilizaram-se 48 bovinos machos Nelore, com peso médio inicial de 310 kg, mantidos em baias duplas de 24m², sendo utilizados 24 baias, destas, seis a céu aberto, seis com sombrite preto com malha 30%, seis com malha 50% e seis com malha 80%, cobrindo seis m² de sombra por baia. Diariamente era realizada a pesagem da ração fornecida aos animais e das sobras da ração no cocho para determinação do consumo, e duas vezes por semana realizava-se a avaliação de ITU. No inicio do experimento foi realizado a pesagem inicial dos animais e outras três pesagem até o final do experimento, seguido do abate e avaliações de desempenho e qualidade da carne. Observou-se diferença (p < 0,05) entre os valores médios de ITU, sendo o de maior índice as baias sem sombreamento artificial. Não houve diferença (p > 0,05) entre o consumo de ração, peso inicial, peso final, ganho em peso total, ganho em peso médio diário, rendimento de carcaça, marmoreio, textura, acabamento, espessura de gordura subcutânea, área de olho de lombo, coloração, comprimento e perímetro de coxa, comprimento e perímetro de braço e comprimento de carcaça dos animais nos diferentes tratamentos. Conclui-se que a utilização de sombreamento artificial não tem efeito significativo no desempenho e na qualidade da carne de bovinos Nelore em confinamento quando a temperatura ambiente estiver dentro da zona de conforto térmico.