Fresh and pasteurized orange juice analysis by TXRF

Resumo

A laranja é considerada o principal produto do complexo agroindustrial cítrico brasileiro. Porém, no final de 2016, a ANVISA apontou a laranja como um produto de risco devido à contaminação por agrotóxicos em seu cultivo. Nesse contexto, a análise dos elementos químicos presentes nos sucos de laranja in natura e pasteurizados torna-se extremamente relevante. Desse modo, este trabalho visa quantificar os elementos que estão presentes em sucos de laranja in natura e pasteurizados, através da técnica de TXRF. Foram analisadas, amostras de suco de laranja in natura da variedade Pêra, adquiridas em loja da cidade de Londrina-PR; três amostras de laranja foram adquiridas em uma loja em Itápolis, São Paulo e cinco amostras de laranja Pêra foram obtidas na área rural. Foram quantificadas amostras de agrotóxicos utilizados no cultivo da laranja e analisadas três marcas diferentes de suco pasteurizado. Em algumas das amostras coletadas no mercado de Itápolis-SP foi quantificado o elemento chumbo (Pb), porém sua concentração ficou dentro do limite estabelecido pela legislação brasileira. O elemento alumínio (Al) foi detectado em todas as amostras de suco de laranja pasteurizado, mostrando a influência da embalagem na concentração elementar do suco. Todos os pesticidas quantificados neste trabalho apresentaram uma concentração significativa de alguns micro-contaminantes, mas quando diluído em água deionizada, esses micro-contaminantes não puderam ser quantificados.