Obtenção de Ácidos Graxos Livres do Óleo de Macaúba (Acrocomia Aculeata) em Sistema Livre de Solvente Orgânico
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0375.2014v35n1p15Palavras-chave:
Hidrólise, Macaúba, Ácidos graxos livresResumo
O presente trabalho objetivou investigar a hidrólise enzimática do óleo de Macaúba, visando obter um hidrolisado rico em ácidos graxos livres (AGLs), para posterior utilização na etapa de esterificação. O efeito das variáveis do processo (percentual de catalisador, temperatura e teor de água), foi avaliado sob o rendimento em AGL, utilizando um planejamento experimental fatorial 23,em que o efeito positivo e significativo das variáveis foi verificado. Os resultados relatam rendimentos de 50,5% em AGLs em 6 horas de reação, a 60ºC, percentual de água de 15% (m/m) e percentual de catalisador de 5% (m/m).
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