Cultura de levedura adicionada a dieta melhora o desempenho de novilhos confinados
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2025v46n6p1875Palavras-chave:
Gordura na carcaça, Saccharomyces cerevisiae, Ganho de peso.Resumo
Para suprir a crescente demanda por carne bovina, diversas tecnologias, como sistemas intensivos e aditivos na dieta, têm sido adotadas para melhorar o desempenho e a eficiência alimentar dos bovinos. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho produtivo de novilhos de terminados em confinamento com cultura de levedura (Saccharomyces cerevisiae) associada ou não a monensina sódica à dieta. O experimento durou 140 dias e foram utilizados 240 novilhos inteiros, ½ Angus x ½ Nelore, provenientes de mesmo rebanho, com idade de 13,8 ± 1,0 meses e peso vivo inicial de 421 ± 5 kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constituído de dois tratamentos e seis repetições, onde cada repetição foi uma baia com 20 animais. Os tratamentos foram (1) dieta com monensina sódica (MO) (250 mg animal-1 dia-1) e (2) dieta com cultura de leveduras mais monensina sódica (MO+CL) (7 g animal-1 dia-1 + 250 mg animal-1 dia-1). As dietas foram constituídas por uma mistura de 40% de silagem de milho e 60% de concentrado, sendo fornecidas ad libitum. O uso de cultura de levedura associada com monensina sódica promoveu maior ganho médio diário (1,324 vs. 1,083 kg dia-1) e consequentemente maior peso vivo de abate (565,3 vs. 537,6 kg) e peso de carcaça quente (312,6 vs. 296,8 kg) em relação a dieta contendo apenas monensina sódica. Além disso, a adição de cultura de levedura na dieta promoveu maior ganho de carcaça (103,7 vs. 85,3 kg) e maior ganho médio diário de carcaça (0,947 vs. 0,819 kg dia-1) comparado ao tratamento apenas com monensina sódica. A adição de cultura de levedura associada com monensina sódica na dieta aumentou em 22,2% o ganho médio diário e em 15,6% o ganho diário de carcaça e, portanto, é recomendada para bovinos terminados em confinamento.
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