Suplementação de novilhos de corte em pastagem de Brachiariabrizantha durante a estação seca e das águas: desempenho e predição ultrassonográfica de carcaça

Resumo

Objetivou-se neste estudo avaliar a influência do grupo genético, sexo e níveis de suplementação proteicoenergética sobre o desempenho e características de predição de carcaça de bezerros desmamados da raça Nelore e ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2x2, sendo dois níveis de suplementação, dois sexos e dois grupos genéticos. Foram utilizados 56 animais (28 Nelore e 28 ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus), divididos igualmente entre machos e fêmeas, mantidos em pastagem de Brachiariabrizantha cv. Marandu e avaliados em três períodos experimentais: período 1= suplementação proteico-energética na estação seca; período 2= suplementação proteico-energética na estação chuvosa; período 3= apenas suplementação mineral. Na estação seca, suplementou-se com níveis de 0,5 e 1% do peso corporal (PC) e na estação chuvosa 0 e 1% do peso corporal. Foram estimados o consumo de matéria seca (kg dia-1, % PC, g kgPC0,75-1). As mensurações ultrassonográficas de carcaça in vivo foram: área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS) e espessura de gordura na garupa (EGG). Houve influência (P < 0,05) do grupo genético e do nível de suplementação no ganho médio diário (GMD) dos animais no período 1 e 2. O sexo influenciou o GMD apenas no período 2, sendo que os machos apresentaram 754g dia-1 e as fêmeas, 582 g dia-1. Não houve interação de grupo genético x sexo x nível de suplementação. Ao final do período experimental (final do período 3), verificou-se que os animais machos eanimais cruzados ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus apresentaram maior GMD (748 e 716 g dia-1, respectivamente). Os valores de consumo de matéria seca (MS) foram influenciados pelo grupo genético e pelo sexo, em todos os períodos avaliados, verificando-se maiores consumos em animais cruzados ½ Nelore x ½ Aberdeen Angus e em animais machos, sendo a conversão alimentar melhor em animais cruzados. Quanto às mensurações ultrassonográficas realizadas na carcaça, observou-se influência de sexo sobre EGS e EGG, sendo que os animais machos apresentaram valores maiores, de 3,24 e 4,62 mm, respectivamente. AOL foi influenciada pelo nível de suplementação proteico-energética, no período 2, sendo que animais recebendo 1% do PC em ambos os períodos apresentaram maiores valores (56,04 cm2) do que aqueles recebendo 0,5% do PC em suplemento (48,38 cm2). A utilização da suplementação proteico-energética com 0,5% do PC na estação seca e 1% do PCna estação chuvosa, apresenta melhores resultados de desempenho e contribui para maior área de olho de lombo.