Performance e qualidade da carne de coelhos da raça Nova Zelândia Branco em crescimento alimentados com silagem de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.)
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2026v47n2p345Palavras-chave:
Carcaça, Desenvolvimento corporal, Ensilagem, Nutrição animal.Resumo
Este estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da silagem de nabo forrageiro para coelhos em crescimento sobre o desempenho e características da carcaça e carne. Foram utilizados 44 coelhos da raça Nova Zelândia Branco, distribuídos uniformemente entre dois tratamentos: Dieta Controle (DC), composta por ração comercial peletizada para coelhos; Dieta Ensilada (DE), composta por silagem de uma mistura de nabo forrageiro e a ração comercial, na proporção de 1:1, com base em matéria natural. Os coelhos foram alojados em dupla em gaiolas dos 35 até os 75 dias de idade. As dietas foram fornecidas ad libitum, com ajuste diário para garantir 10% de sobras. Os coelhos foram pesados no início e semanalmente até o abate que ocorreu aos 75 dias de idade. Foram avaliados o desempenho (consumo de matéria seca, ganho de peso diário e conversão alimentar) e as características da carcaça e da carne (rendimento de carcaça e de cortes, pH, cor; capacidade de retenção de água, perda de peso por cocção e força de cisalhamento). DC apresentou maior ganho de peso diário e melhor conversão alimentar (P < 0,05) do que DE. Houve também maiores (P < 0,05) pesos de carcaça quente e fria e menor (P < 0,05) força de cisalhamento para DC. Dessa forma, a composição nutricional da dieta ensilada influenciou negativamente o desempenho e as características quantitativas da carcaça, mas não comprometeu a qualidade da carne de coelhos Nova Zelândia.
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