Estado oxidativo e benefícios sobre a peroxidação lipídica em codornas japonesas reprodutoras suplementadas com levedura enriquecida com selênio e blend antioxidante

Resumo

O micronutriente selênio (Se) é essencial na nutrição de aves e é fornecido principalmente por meio da dieta. Estudos demonstram que fontes orgânicas de Se, como selenometionina, selenocisteína e levedura enriquecida com selênio (SeY), apresentam maior biodisponibilidade do que fontes inorgânicas, como o selenito de sódio. Este estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e o estado antioxidante de codornas japonesas reprodutoras suplementadas com levedura enriquecida com selênio (SeY), isoladamente ou em combinação com um blend antioxidante (AB), bem como o desempenho de sua progênie. Um total de 420 codornas foi distribuído em cinco tratamentos: uma dieta basal (BD) contendo 0,25 mg kg–¹ de Se proveniente de selenito de sódio (SS); BD + 0,3 mg kg–¹ de SeY (0,3 SeY); BD + 0,6 mg kg–¹ de SeY (0,6 SeY); BD + 0,3 mg kg–¹ de SeY + 6,37 mg kg–¹ de blend antioxidante (0,3 SeY+AB); e BD + 0,6 mg kg–¹ de SeY + 13,08 mg kg–¹ de blend antioxidante (0,6 SeY+AB), com 12 repetições, cada uma composta por dois machos e cinco fêmeas. Nas reprodutoras foram avaliados o desempenho produtivo, a qualidade dos ovos, a bioquímica sérica, a atividade antioxidante e a peroxidação lipídica. O desempenho da progênie foi avaliado do 1º ao 35º dia de idade, utilizando quatro repetições de 25 pintinhos oriundos dos ovos de cada tratamento das reprodutoras. Os dados foram analisados por ANOVA, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, utilizando o software SAS versão 9.0. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos para o desempenho produtivo das reprodutoras nem para a qualidade dos ovos. Nos primeiros 15 dias de vida, a progênie oriunda dos tratamentos com SeY apresentou menor peso corporal (P < 0,05). Com a adição do blend antioxidante (AB), o peso corporal foi semelhante ao observado no grupo da dieta basal (BD). Dos 15 aos 35 dias, a progênie do tratamento 0,3 SeY apresentou menor peso corporal em comparação com a dieta basal e com ambos os grupos suplementados com AB. As reprodutoras alimentadas com dietas contendo SeY, isoladamente ou como parte de um blend antioxidante, apresentaram menores concentrações séricas de colesterol e triglicerídeos do que aquelas alimentadas com a dieta basal. Nas codornas reprodutoras, a capacidade antioxidante (DPPH%) foi maior e a peroxidação lipídica foi menor no soro, fígado e gema dos ovos em todos os grupos suplementados com SeY, independentemente da inclusão do AB. Concluiu-se que a suplementação com SeY, isoladamente ou em combinação com AB, é recomendada para codornas japonesas reprodutoras, devido aos seus efeitos benéficos sobre o estado antioxidante e o perfil lipídico sanguíneo.