Desempenho produtivo e inocuidade da carne de bovinos terminados em confinamento com salinomicina na dieta

Resumo

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, as características da carcaça, os parâmetros séricos, a depleção residual na carne e a economicidade da terminação de novilhos em confinamento com salinomicina na dieta. Foram confinados 32 animais com dieta constituída de silagem de milho e concentrado (50:50), adicionada ou não de salinomicina (120 mg por animal d^-1). O delineamento foi inteiramente casualizado com 8 repetições. O uso de salinomicina melhorou o ganho de peso (1,582 vs 1,304 kg) e a conversão alimentar (6,16 vs 7,25 kg kg^-1). Não houve alterações significativas no consumo de alimento (9,52 vs 9,25 kg animal d^-1), nos parâmetros séricos, tão pouco na digestibilidade aparente da dieta. O período de carência de 16 h antes do abate manifestou concentrações de salinomicina inferiores a 0,25 µg kg^-1 nos órgãos e tecidos comestíveis, valores abaixo dos permitidos na legislação. Animais terminados com salinomicina apresentaram maior peso de carcaça quente (287,76 vs 275,81 kg) e melhor resultado econômico, com incremento de R$ 84,20 por animal na margem de lucro. O uso de salinomicina para novilhos em confinamento promoveu melhorias no desempenho produtivo e econômico, sem prejudicar a saúde dos animais e dos consumidores, pois não foram detectados resíduos significantes nos tecidos comestíveis.