Ocorrência de aflatoxina e zearalenona em alimentos destinados ao gado leiteiro na Região Norte do Estado do Paraná
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2003v24n1p63Palavras-chave:
Micotoxinas, Aflatoxina, Zearalenona, Alimentação animal, Gado leiteiro.Resumo
Os fungos ocorrem em uma grande variedade de alimentos, inclusive nos volumosos e concentrados destinados à alimentação animal, e podem produzir micotoxinas sob certas condições. O presente trabalho teve por objetivo avaliar a presença das micotoxinas aflatoxina e zearalenona em alimentos fornecidos a bovinos de exploração leiteira na região Norte do Estado do Paraná, Brasil, utilizando como metodologia analítica a cromatografia em camada delgada. Das 272 amostras analisadas para aflatoxinas, 37 (13,6%) foram positivas, sendo 20 (7,3%) acima do limite de 20mg/Kg determinado pela ANVISA. Das 189 amostras analisadas para zearalenona, 32 (16,9%) amostras foram positivas, e todas estavam acima do limite de 200mg/Kg recomendado pelos veterinários da região norte do Paraná, Brasil. Foi encontrada maior contaminação por aflatoxinas em alimentos concentrados, enquanto que por zearalenona ocorreu em alimentos volumosos.
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