Sacarificação do caule do abacaxizeiro e sua fermentação por Saccharomyces cerevisiae
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.1987v8n1p9Keywords:
Ethanol production, Saccharification, Agricultural wastes, Saccharomyces cerevisiae.Abstract
The preliminary results obtained in the study on the production of enzymatic hydrolysate from pineapple plant stem and its fermentation to ethanol by the yeast Saccharomyces cerevisiae are presented. The dried and milled (40 mesh screen) plant stem was pretreated at 100°C for 10 min. in 1% aqueous solution before its saccharification with amiloglucosidase (50 IU/mg). Starch sacchariflcation yield was 71.77%. The alcoholic fermentation was performed on the hydrolysate (reducing sugar content: 3.3% d.w.) with the addition of 1% yeast extract, 1% ammonium sulphate. The yeast Saccharomyces cerevisiae was able to transform the substrate to ethanol at 30° pH 3.5 and 50 cpm of agitation. For each gram of reduced sugar, 0.431g of ethanol and 0.0447 g of biomass were produced. The alcoholic yield was 84.46% of the theoretical value. In view of these results, it is concluded that the pineapple plant stem could yield 282 Liters of ethanol/ton.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
O Copyright dos manuscritos publicados pertence ao periódico. Como são publicados em um periódico de acesso aberto, eles estão disponíveis gratuitamente, para uso privado ou para fins educacionais e não comerciais.
A revista tem o direito de fazer, no documento original, alterações referentes às normas lingüísticas, ortografia e gramática, com o objetivo de garantir as normas padrão do idioma e a credibilidade da revista. No entanto, respeitará o estilo de escrita dos autores.
Quando necessário, alterações conceituais, correções ou sugestões serão encaminhadas aos autores. Nesses casos, o manuscrito deve ser submetido a uma nova avaliação após revisão.
A responsabilidade pelas opiniões expressas nos manuscritos é inteiramente dos autores.
