Strategic analysis of the sheep milk production chain in Brazil: an approach using the SWOT methodology
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2023v44n3p971Keywords:
Inputs, Marketing, Organization, Meat processing plant., Production.Abstract
Sheep milk is used on a global scale for the production of cheese and other derivatives, or fresh consumption. The production of milk and its derivatives, whether formal or informal, is part of a production chain, with a lower or higher level of organization depending on the regional development of the activity. The objective of this study was to describe and discuss the elements of the sheep milk production chain in Brazil using the SWOT methodology. This study was developed in 2017 based on direct research with agents linked to the sheep milk production sector of 15 properties distributed in seven states of Brazil. The agents pointed out and described the strengths and weaknesses, opportunities and threats of the segments of inputs, production, processing, and sale and distribution of products and, subsequently, these elements were organized in a SWOT matrix. In the production segment, the low adoption of adequate production techniques, data control, and knowledge of production costs are critical factors. In the processing segment, positive aspects were pointed out for the physicochemical characteristics of sheep milk, while aspects related to legislation were considered critical. The lack of culture and consumer knowledge about sheep milk products are critical points affecting the sale and distribution segment. The small scale of production, the low demand for milk and its derivatives, and the lack of specific inputs for the activity are also critical points in the production chain. However, the use of inputs from other livestock activities (mainly dairy cattle) is an important option to reduce production costs and optimize the use of resources in dairy sheep farming. Appropriate production and processing techniques for sheep milk and data and production cost control must be implemented. Despite the heterogeneity of the studied production systems, some have positive economic indicators, which demonstrate the productive and economic potential of the activity. In this scenario, intensive production aimed at products with higher added value and the growth of the consumer market are factors that stimulate the growth of dairy sheep farming and are considered opportunities, so that marketing campaigns to promote the consumption of dairy products must be carried out. The small volume of milk produced generates opportunities for the sector, due to the lack of competition and the large potential market to be explored, especially in large centers, with greater purchasing power,
References
Alves, I., Rezende, S. O., Oliveira, O. J. de, Neto, Drees, C., & Santana, R. (2007). Aplicação do modelo e análise SWOT no diagnóstico estratégico de uma propriedade rural especializada em recria e engorda de bovinos de corte. Revista Administra-Ação, 4, 22-39. doi: 10.29246/2358-9868.2007v0i4
Ansoff, H., & McDonnell, E. J. (1993). Implantando a administração estratégica (2nd ed.). Atlas.
Azevedo, M. C., & Costa, H. G. (2001). Métodos para avaliação da postura estratégica. Caderno de Pesquisa em Administração.
Bardin, L. (2011). Análise de conteúdo. Edições 70.
Batalha, M. O. E., & Silva, A. L. (2007). Gerenciamento de sistemas agroindustriais: definições, especificidades e correntes metodológicas. In M. O. E. Batalha (Ed.), Gestão agroindustrial, 1, (pp. 1-62). São Paulo, SP: Ed. Atlas.
Brad, S., & Brad, E. (2015). Enhancing SWOT analysis with TRIZ based tools to integrate systematic innovation in early task design. Procedia Engineering, 131, 616-625. doi: 10.1016/j.proeng.2015.12.455 DOI: https://doi.org/10.1016/j.proeng.2015.12.455
Cooper, D. R., & Schindler, P. S. (2003). Métodos de pesquisa em administração. Bookman.
Costa Júnior, J. F., Bezerra, D. M. C., Cabral, E. L. S., Moreno, R. C. P., & Pires, A. K. S. (2021). A matriz SWOT e suas subdimensões: uma proposta de inovação conceitual. Research, Society and Development, 10(2), e25710212580. doi: 10.33448/rsd-v10i2.12580 DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12580
Debortoli, E. C., Monteiro, A. L. G., & Gameiro, A. H. (2022). Socioeconomic and technological characterization of meat sheep production systems in the state of Paraná, Brazil. Archives of Veterinary Science, 27(2), 37-53. doi: 10.5380/avs.v27i2.82795 DOI: https://doi.org/10.5380/avs.v27i2.82795
Mintzberg, H., Ahlstrand, B. E., & Lampel, J. (2000). Safári de estratégia: um roteiro pela selva do planejamento estratégico. Bookman.
Monteiro, M. G., Brisola, M. V., & Vieira, J. E. R., Fº. (2021). Diagnóstico da cadeia produtiva de caprino e ovinos no Brasil. Ipea. DOI: https://doi.org/10.38116/td2660
Nespolo, C. R., Bianchi, A. E., Queirós, A. A. E., & Farinatti, L. H. E. (2012). A produção de leite ovino e seus derivados no oeste catarinense: uma alternativa para o produtor e para o consumidor. Anais do Simpósio de Segurança Alimentar, Gramado, RS, Brasil, 4.
Osita, I. C., Onyebuchi, R. I., & Justina, N. (2014). Organization’s stability and productivity: the role of SWOT analysis an acronym for strength, weakness, opportunities and threat. International Journal of Innovative and Applied Research, 2(9), 23-32.
Park, Y. W., Juárez, M., Ramos, M., & Haenlein, G. F. W. (2007). Physico-chemical characteristics of goat and sheep milk. Small Ruminant Research, 113(1-2), 88-113. doi: 10.1016/j.smallrumres.2006.09.013 DOI: https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2006.09.013
Penna, C. F. A. M. (2011). Produção e parâmetros de qualidade de leite e queijos de ovelhas Lacaune, Santa Inês e suas mestiças submetidas a dietas elaboradas com soja ou linhaça. Tese de doutorado em Zootecnia, Escola de Veterinária, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brasil.
Rohenkohl, J. E., Corrêa, G. F., Azambuja, D. F., & Ferreira, F. R. (2011). O agronegócio de leite de ovinos e caprinos. Indicadores Econômicos, 39(2), 97-114.
Santos, F. F. (2016). Sistema agroindustrial do leite de ovelha no Brasil: proposta metodológica para estudo de cadeias curtas. Dissertação de mestrado, Universidade de São Paulo, Pirassununga, SP, Brasil.
Santos, F. F., Nacimento, R. A., Nunes, R., & Gameiro, A. H. (2021). Proposta para estudo das cadeias agroalimentares curtas: aplicação na ovinocultura leiteira no Brasil. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente – RAMA, 14(3), 607-624. doi: 10.17765/2176-9168.2021v14n3e7205 DOI: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021v14n3e7205
Silva, A. P. S. P., Santos, D. V., Kohek, I., Jr., Machado, G., Hein, H. E., Vidor, A. C. M., & Corbellini, L. G. (2013). Sheep industry in the State of Rio Grande do Sul, Brazil: description of the production system and the main health and reproductive aspects. Pesquisa Veterinária Brasileira, 33(12), 1453-1458. doi: 10.1590/S0100-736X2013001200010 DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2013001200010
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Semina: Ciências Agrárias
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
O Copyright dos manuscritos publicados pertence ao periódico. Como são publicados em um periódico de acesso aberto, eles estão disponíveis gratuitamente, para uso privado ou para fins educacionais e não comerciais.
A revista tem o direito de fazer, no documento original, alterações referentes às normas lingüísticas, ortografia e gramática, com o objetivo de garantir as normas padrão do idioma e a credibilidade da revista. No entanto, respeitará o estilo de escrita dos autores.
Quando necessário, alterações conceituais, correções ou sugestões serão encaminhadas aos autores. Nesses casos, o manuscrito deve ser submetido a uma nova avaliação após revisão.
A responsabilidade pelas opiniões expressas nos manuscritos é inteiramente dos autores.
