Avaliação do uso de filme plástico de policloreto de vinila (PVC) no armazenamento de cenouras

Autores

  • Ricardo Antonio Ayub Universidade Estadual de Ponta Grossa
  • Mariane Gioppo Universidade Estadual de Ponta Grossa
  • Marie Yamamoto Reghin Universidade Estadual de Ponta Grossa

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2010v31n4p959

Palavras-chave:

Daucus carota, Pós-colheita, Perda de peso, Podridão, Brotações

Resumo

Em raízes de cenoura, a redução da porcentagem de massa e a ocorrência de doenças são as principais causas de perda pós-colheita durante o armazenamento e a comercialização. Também, a brotação e o enraizamento são apontados como os possíveis prejuízos ao uso da atmosfera modificada em hortaliças de raízes e tubérculos. O presente estudo foi realizado com o objetivo de comparar formas de embalagem e tempo de armazenamento sobre a perda de massa, porcentagem de raízes brotadas e concentração de ? caroteno em três cultivares de cenoura. As cenouras foram acondicionadas em bandejas rasas de poliestireno e embaladas com filme plástico de PVC, sendo acondicionadas duas raízes por bandeja, ou a granel. Em seguida, as raízes foram armazenadas no escuro em condições ambiente durante 20 dias As cenouras armazenadas com filme plástico de (PVC) mantiveram-se viáveis comercialmente por até 12 dias. Quando armazenadas à granel apresentaram perda de peso superior a 5% em 4 dias, não sendo viável para o comércio. O teor de carotenóides foi constante em todo o período de armazenamento pra as três cultivares.

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Biografia do Autor

Ricardo Antonio Ayub, Universidade Estadual de Ponta Grossa

Professor Doutor do curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Departamento de Fitotecnia, Av. Carlos Cavalcanti 4748, 84030-900, Ponta Grossa - PR.

Mariane Gioppo, Universidade Estadual de Ponta Grossa

Engenheira Agrônoma, Mestranda de Agronomia, Bolsista da Fundação Araucária, UEPG, Departamento. de Fitotecnia, Av. Carlos Cavalcante, 4748, 84030-900, Ponta Grossa - PR.

Marie Yamamoto Reghin, Universidade Estadual de Ponta Grossa

Professora Doutora do curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Departamento de Fitotecnia, Av. Carlos Cavalcanti 4748, 84030-900, Ponta Grossa - PR.

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Publicado

2010-12-20

Como Citar

Ayub, R. A., Gioppo, M., & Reghin, M. Y. (2010). Avaliação do uso de filme plástico de policloreto de vinila (PVC) no armazenamento de cenouras. Semina: Ciências Agrárias, 31(4), 959–966. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2010v31n4p959

Edição

Seção

Artigos