Indicadores de estresse em bovinos submetidos a diferentes tempos de descanso no pré-abate
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2022v43n5p1975Palavras-chave:
Cortisol, Creatina quinase, Lactato desidrogenase.Resumo
O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do tempo de pré-abate sobre alguns constituintes sanguíneos utilizados como indicadores de estresse na avaliação do bem-estar animal em bovinos. Na prática da etologia, o bem-estar animal é avaliado por meio de indicadores fisiológicos e comportamentais. Para a determinação sérica de biomarcadores de estresse animal utilizaram-se 180 animais, divididos em dois grupos de acordo com o tempo de pré-abate: até 24 horas ou acima de 24 horas. Esses dois grupos subdividiram-se em três categorias animais (machos não-castrados, machos castrados ou fêmeas). Foram coletadas 30 amostras de cada categoria animal nos dois grupos, totalizando 180 amostras. Foram separadas amostras para análise de enzimas musculares creatina quinase e lactato desidrogenase (CK e LDH), glicose e cortisol. Os valores fisiológicos, independentemente da categoria animal e do tempo de pré-abate, foram superiores aos valores de referência, expressando o efeito do manejo prévio sobre o bem-estar dos animais. Os dados evidenciam claramente a necessidade de atualização e adequação de toda a cadeia produtiva às práticas de bem-estar animal, com o objetivo de produzir carne de qualidade competitiva no mercado mundial.Downloads
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Referências
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Publicado
2022-06-21
Como Citar
Marchi, P. G. F. de, Rezende-Lago, N. C. M. de, Rosa, B. L., Silva, L. A., Messias, C. T., Araújo, D. S. de S., & Siqueira, A. B. de. (2022). Indicadores de estresse em bovinos submetidos a diferentes tempos de descanso no pré-abate. Semina: Ciências Agrárias, 43(5), 1975–1984. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2022v43n5p1975
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