Risco de intoxicação alimentar envolvendo portadores de Estafilococos Enterotoxigênicos
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0359.1993v14n1p36Palavras-chave:
Portador, Estafilococo, Enterotoxigênico, Fagotipagem.Resumo
Portadores sãos constituem a principal fonte de estafilococos enterotoxigênicos, sendo a intoxicação resultante da ingestão de alimentos manipulados e mantidos sob condição inadequada. A revisão discute epidemiologia a nível de interação entre profissionais hospitalares e manipuladores, rastreamento e papel deste contato no surgimento de linhagens enterotoxigênicos resistentes a antibióticos.
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