Losses in milk production and quality due to milk somatic cell count and heat stress of Holsteins cows in temperate climate

Autores

  • Agostinho Ludovico Universidade Norte do Paraná
  • Vinicius Buffon Maion Universidade Norte do Paraná
  • Dalton Evert Bronkhorst Universidade Norte do Paraná
  • Fabíola de Almeida Cristine Rego Grecco Universidade Norte do Paraná
  • Luiz Fernando Coelho da Cunha Filho Universidade Norte do Paraná
  • Ivone Yurika Mizubuti Universidade Estadual de Londrina
  • Kelly Molin de Almeida Universidade Norte do Paraná
  • Marilucia dos Santos Ludovico Bióloga
  • Elsa Helena Walter de Santana Universidade Norte do Paraná

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n5p3455

Palavras-chave:

Equivalent temperature index, Climate, Milk composition, Mastitis, Heat stress.

Resumo

The aims of present study were to evaluate the effects of milk somatic cell count (SCC) and heat stress on yield and milk composition of cows in a herd for commercial production in a temperate region during the period 2008-2012. Data from the monthly milk test-day records of 161±9 Holstein, totaling 9,650 milkings, were provided by the Association of Holstein Cattle Breeders of Parana State, and analyzed by descriptive analysis, correlation, analysis of variance, and regression analysis. The average daily milk yield was 31.78 kg/cow, which decreased to 29.31% when the somatic cell score (SCS) was 9, and to 11% when the Equivalent Temperature Index (ETI) was 32 or above. Lactose content decreased from SCS 0 until 9 and fat content decreased from SCS 1 until 9, totaling decrease 7.88 and 9.23%, respectively, when the SCS was 9. An opposite effect was observed for the protein content, which increased by 3.6% at SCS 8, when compared to SCS 0. Losses were observed in the daily total solids production from the SCS 0, totaling 30.64% at SCS 9.The increase in ETI to 32 or above reduced all milk constituents as much as 3.42%, except protein. These results, combined with the losses in milk yield at that ETI level, led to a decrease of up to 12.74% of milk solids. It is concluded that since losses in milk quality and yield resulting from SCC and ETI are significant, actions to prevent infection in the mammary gland and to provide a comfortable environment for dairy cattle are needed even in temperate regions.

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Biografia do Autor

Agostinho Ludovico, Universidade Norte do Paraná

Prof. Dr., Titular do Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

Vinicius Buffon Maion, Universidade Norte do Paraná

Médico Veterinário, Dicente de Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

Dalton Evert Bronkhorst, Universidade Norte do Paraná

Discente do Curso de Medicina Veterinária, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil

Fabíola de Almeida Cristine Rego Grecco, Universidade Norte do Paraná

Profa Dra Titular, Mestrado em Saúde e Produção de Ruminantes, Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

Luiz Fernando Coelho da Cunha Filho, Universidade Norte do Paraná

Prof. Dr. Titular, Mestrado em Saúde e Produção de Ruminantes, Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

Ivone Yurika Mizubuti, Universidade Estadual de Londrina

Profª Titular, Universidade Estadual de Londrina, UEL, Londrina, PR, Brasil.

Kelly Molin de Almeida, Universidade Norte do Paraná

Médica Veterinária, Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

Marilucia dos Santos Ludovico, Bióloga

Bióloga, Drª em Microbiologia, Londrina, PR, Brasil.

Elsa Helena Walter de Santana, Universidade Norte do Paraná

Profa Dra, Titular do Mestrado em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Londrina, PR, Brasil.

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Publicado

2015-10-21

Como Citar

Ludovico, A., Maion, V. B., Bronkhorst, D. E., Grecco, F. de A. C. R., Cunha Filho, L. F. C. da, Mizubuti, I. Y., … Santana, E. H. W. de. (2015). Losses in milk production and quality due to milk somatic cell count and heat stress of Holsteins cows in temperate climate. Semina: Ciências Agrárias, 36(5), 3455–3470. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2015v36n5p3455

Edição

Seção

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