La Trayectoria de la Cerveza en Brasil: una Propuesta de Aproximación con la Teoría de la Sucesión de los Medios Geográficos
DOI:
https://doi.org/10.5433/2447-1747.2021v30n1p149Palabras clave:
Industria cervecera, Medios geográficos, Entorno técnico-científico-informativo, Cervezas especiales.Resumen
Este artículo tiene como objetivo mostrar, a través de un estudio sobre la trayectoria de la producción de cerveza en Brasil, cómo el proceso de consolidación de esta es la bebida más popular en el país. Con el fin de comprender cuándo tuvo lugar el surgimiento de las microcervecerías, en este trabajo buscamos, a través del análisis de datos secundarios, señalar algunos de los eventos y procesos que contribuyeron a la formación de la producción de cerveza en el territorio brasileño. Lo que proponemos es una periodización de la producción de cerveza basada en la sucesión de medios geográficos, para comprender cómo los modos primitivos de producción de cerveza tuvieron lugar en el entorno natural; como medio técnico, permitió la llegada y popularización de la bebida en Brasil; cómo se produjo la industrialización y el monopolio del sector, a través del entorno técnico-científico; y como en el entorno técnico-científico-informativo, los grandes grupos cerveceros se consolidaron y permitieron los nuevos patrones de consumo.Descargas
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Publicado
2020-12-30
Cómo citar
Rosalin, J. P. (2020). La Trayectoria de la Cerveza en Brasil: una Propuesta de Aproximación con la Teoría de la Sucesión de los Medios Geográficos. GEOGRAFIA (Londrina), 30(1), 149–165. https://doi.org/10.5433/2447-1747.2021v30n1p149
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