Food waste and the financial impact of the horticultural sector from a wholesaler located in Brazil southeast
DOI:
https://doi.org/10.5433/2317-627X.2020v8n2p69Keywords:
Wholesaler, Deterioration, Horticultural, Financial lossesAbstract
Production systems, consumption habits evolution and food distribution allowed many benefits to actual Society. However, several problems have been emergerd and need to be faced, among them wastage and loss of food along the production chain. The reason for this disorder is the poor structure and lack food production chain mapping, wich evidencing the necessity for planning and strategies to mitigate losses and wastage in all its links. This paper aims to identify the main causes of wastes in the horticultural industry of a wholesaler located in the Southeast region of Brazil and the impact on financial losses in relation to sales revenue. The results showed that the financial wastes impact on sales was 3.5% and that the main cause of the wastes was food deterioration, with 90% of occurrences, evidencing the necessity for better planning, quality and shelf-life of horticultural products.
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References
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2020-12-01
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Taketa, A. F. dos S., & Machado, S. T. (2020). Food waste and the financial impact of the horticultural sector from a wholesaler located in Brazil southeast. Economia & Região, 8(2), 69–85. https://doi.org/10.5433/2317-627X.2020v8n2p69
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