Cinética de crescimento de fungos: I. Modelo matemático para o Eremothecium Ashbyik

Autores

  • Rui Sergio Ferreira da Silva Universidade Estadual de Londrina

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0367.1981v2n8p199

Resumo

 

O modelo cinético de Kono foi aplicado ao crescimento do Eremothecium ashbyii IZ-1389. O modelo foi estendido para incluir o período de decrescimento do fungo. As previsões das equações do modelo cinético apresentaram boa concordância com os resultados experimentais.

 

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Biografia do Autor

Rui Sergio Ferreira da Silva, Universidade Estadual de Londrina

 

Professor Titular, Doutor em Ciência de Alimentos. Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos.Centro de Ciências Rurais e de Tecnologia. Universidade Estadual de Londrina - Paraná.

 

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Publicado

2004-12-15

Como Citar

1.
Silva RSF da. Cinética de crescimento de fungos: I. Modelo matemático para o Eremothecium Ashbyik. Semin. Cienc. Biol. Saude [Internet]. 15º de dezembro de 2004 [citado 21º de novembro de 2024];2(8):199-201. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6264

Edição

Seção

Artigos