Cinética de crescimento de fungos: I. Modelo matemático para o Eremothecium Ashbyik

Autores

  • Rui Sergio Ferreira da Silva Universidade Estadual de Londrina

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0367.1981v2n8p199

Resumo

 

O modelo cinético de Kono foi aplicado ao crescimento do Eremothecium ashbyii IZ-1389. O modelo foi estendido para incluir o período de decrescimento do fungo. As previsões das equações do modelo cinético apresentaram boa concordância com os resultados experimentais.

 

Biografia do Autor

Rui Sergio Ferreira da Silva, Universidade Estadual de Londrina

 

Professor Titular, Doutor em Ciência de Alimentos. Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos.Centro de Ciências Rurais e de Tecnologia. Universidade Estadual de Londrina - Paraná.

 

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Publicado

2004-12-15

Como Citar

1.
Silva RSF da. Cinética de crescimento de fungos: I. Modelo matemático para o Eremothecium Ashbyik. Semin. Cienc. Biol. Saude [Internet]. 15º de dezembro de 2004 [citado 23º de junho de 2024];2(8):199-201. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6264

Edição

Seção

Artigos