Análise de rentabilidade de sistemas de produção de leite em compost barn e free stall: um comparativo

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5433/1679-0359.2019v40n3p1165

Palavras-chave:

Bovinocultura leiteira, Centros de custos, Custo de produção, Instalação animal.

Resumo

Objetivou-se analisar, comparativamente, a rentabilidade de sistemas de produção de leite que utilizam compost barn e free stall, visando auxiliar produtores e técnicos a escolher o tipo de instalação mais adequada para cada fazenda. Foram analisados dados de janeiro a dezembro de 2016 de quatro fazendas, distribuídas igualmente para o compost barn e para, o free stall. O custo de produção do leite foi estimado segundo a metodologia do custo operacional, considerando o centro de custos produção de leite, que envolveu as vacas em lactação e as secas. Adicionalmente, foram estimadas as margens bruta e líquida, como indicadores de rentabilidade. Observou-se que as médias das margens bruta e líquida não foram influenciadas pelo tipo de instalação, sendo positivas em todos os sistemas de produção analisados. Dentre os componentes do custo operacional efetivo, a representatividade do item medicamentos foi menor nas propriedades com compost barn, enquanto o custo com cama para vacas foi menor nas fazendas com free stall. Tanto a depreciação, quanto o custo operacional total, foram semelhantes. Em relação às receitas, a venda de leite teve maior percentual nas fazendas de free stall, apesar do alto desvio padrão, e as expectativas de receitas de dejetos foram semelhantes entre os sistemas de produção. Dessa forma, visto que não houve diferenças econômicas expressivas entre os tipos de instalações, entende-se que as facilidades de manejo, produtividade, desempenho reprodutivo, saúde dos animais (lesões de casco e mastite), questões ambientais, além de disponibilidade de água e material de cama devem ser os motivadores da escolha de uma em detrimento da outra.

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Biografia do Autor

Gustavo Rafael de Oliveira Silva, Universidade Federal de Lavras

Discente, Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias, Universidade Federal de Lavras, UFLA, Médico Veterinário do Recursos Humanos no Agronegócio – Rehagro, Lavras, MG, Brasil.

Marcos Aurélio Lopes, Universidade Federal de Lavras

Prof. Titular, UFLA, Lavras, MG, Brasil.

André Luís Ribeiro Lima, Universidade Federal de Lavras

Prof., UFLA, Lavras, MG, Brasil.

Geraldo Márcio da Costa, Universidade Federal de Lavras

Prof., UFLA, Lavras, MG, Brasil.

Flávio Alves Damasceno, Universidade Federal de Lavras

Prof., UFLA, Lavras, MG, Brasil.

Vitor Pires Barros, Universidade Federal de Minas Gerais

Médico Veterinário, Rehagro, Belo Horizonte, MG, Brasil.

Matteo Barbari, Università degli Studi di Firenze

Prof., Università degli Studi di Firenze, Florença, Itália.

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Publicado

2019-05-21

Como Citar

Silva, G. R. de O., Lopes, M. A., Lima, A. L. R., Costa, G. M. da, Damasceno, F. A., Barros, V. P., & Barbari, M. (2019). Análise de rentabilidade de sistemas de produção de leite em compost barn e free stall: um comparativo. Semina: Ciências Agrárias, 40(3), 1165–1184. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2019v40n3p1165

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