Ingestão de açúcar por crianças com dificuldades alimentares menores de 2 anos - estudo em um centro de referência brasileiro
DOI:
https://doi.org/10.5433/1679-0367.2024v45n1p81Palavras-chave:
Alimentação infantil, Açúcar, Seleção de alimentosResumo
Introdução: Os primeiros anos de vida são essenciais para o crescimento e desenvolvimento. A criança, já nasce com a preferência pelo sabor doce, e ao consumir preparações açucaradas, propicia-se uma alimentação de baixa qualidade nutricional. O objetivo do estudo é descrever a ingestão de alimentos que contenham açúcar por crianças com dificuldades alimentares menores de 2 anos atendidas em um centro especializado.
Material e métodos: Trata-se de um estudo observacional retrospectivo, com dados obtidos do prontuário de crianças de ambos os sexos, atendidas no Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares (CENDA), localizado no município de São Paulo. Dentre os alimentos consumidos foram selecionados aqueles que continham açúcar de adição em sua composição. Para categorizar os alimentos foi usada a classificação da “What We Eat in América” (WWEIA).
Resultados: Participaram do estudo 31 crianças com dificuldades alimentares, 77,4% apresentou consumo de pelo menos um alimento contendo açúcar. Os alimentos mais consumidos foram biscoitos e brownies, bolos e tortas, milk-shakes e outras bebidas lácteas.
Discussões e Conclusão: A fase de alimentação complementar, pode se tornar um grande desafio aos pais e cuidadores, a mesma foi o ponto de partida para a maioria das crianças com dificuldade alimentares. O aprendizado do comer é um processo complexo que exige aquisição de habilidades na oferta de alimentos adequados e variados, contudo, o contexto, se torna favorável com às práticas inadequadas, sendo uma delas, permissão do consumo de alimentos e produtos adoçados, pelas mesmas.
Downloads
Referências
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (BR). Resolução da diretoria colegiada - RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020 [Internet]. Brasília: Ministério da Saúde; 2020 [citado 2024 jan 14]. Disponível em: http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/3882585/RDC_429_2020_.pdf/9dc15f3a-db4c-4d3f-90d8-ef4b80537380
Agricultural Research Service. What are WWEIA food categories [Internet]. Beltsville: USDA; 2020 [cited 2024 Jan 13]. Available from: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys-research-group/docs/dmr-food-categories/
Dias MCAP, Freire LMS, Franceschini SCC. Recomendações para alimentação complementar de crianças menores de dois anos. Rev Nutr. 2010;3(23):475-86. doi:10.1590/S1415-52732010000300015. DOI: https://doi.org/10.1590/S1415-52732010000300015
Fidler Mis N, Braegger C, Bronsky J, Campoy C, Domellöf M, Embleton ND, et al. Sugar in Infants, Children and Adolescents: A Position Paper of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017;65(6):681-96. doi: 10.1097/MPG.0000000000001733. DOI: https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000001733
Garcia C, Brum JP, Schneider DER, Koepp J, Possuelo LG. Consumo alimentar: um estudo sobre crianças com sobrepeso e obesidade do Espaço Mamãe Criança de Vera Cruz/RS. Cinergis. 2014;15(4). doi: 10.17058/cinergis.v15i4.4988.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009 [Internet]. Rio de Janeiro: IBGE; 2010 [citado 2024 jan 14]. Disponível em: https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/13884-asi-pof-2008-2009-desnutricao-cai-e-peso-das-criancas-brasileiras-ultrapassa-padrao-internacional
Machado RHV, Tosatti AM, Malzyner G, Maximino P, Ramos CC, Bozzini AB, et al. Maternal Feeding Practices among Children with Feeding Difficulties-Cross-sectional Study in a Brazilian Reference Center. Front Pediatr. 2018:286. doi: 10.3389/fped.2017.00286. DOI: https://doi.org/10.3389/fped.2017.00286
Ministério da Saúde (BR). Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. [Internet]. Brasília (DF): Ministério da Saúde; 2019 [citado 2024 jan 13]. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_da_crianca_2019.pdf
Morais RLS, Carvalho AM, Magalhães LC. O contexto ambiental e o desenvolvimento infantil: estudos brasileiros. J Phys Educ. 2016. doi: 10.4025/jphyseduc.v27i1.2714. DOI: https://doi.org/10.4025/jphyseduc.v27i1.2714
Pantano M. Os primeiros 1000 dias de vida. Rev Assoc Paul Cir Dent [internet]. 2018 [citado 2024 jan 12];72(3):490-4. Disponível em: https://www.fsp.usp.br/mina/wp-content/uploads/2018/10/Materia_Capa.pdf
Ribeiro LW, Ricci R, Maximino P, Machado RHV, Bozzini AB, Ramos CC, et al. Clinical use of a food inventory to identify maternal underreport on children’s food intake: experience of a reference center in Brazil. Nutr Clín Diet. Hosp. 2018;38(1):81-9. doi: 10.12873/381Lribeiro.
Ricci R, Nogueira L, Maximino P, Machado R, Ramos C, Fisberg M. No que se baseia a dieta de crianças com dificuldades alimentares? Uma análise de um centro de referência brasileiro. Rasbran. 2023;13(1):1-15. doi: 10.47320/rasbran.2022.1558. DOI: https://doi.org/10.47320/rasbran.2022.1558
Rocha T, Edges B. Consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de escolares. Persp Online: Biol & Saúde [internet].2019 [citado 2024 jan 12]. Disponível em: https://ojs3.perspectivasonline.com.br/biologicas_e_saude/article/view/1402/1375
Sociedade Brasileira de Pediatria. Manual de orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar [Internet]. 4ª ed. São Paulo: SBP; 2018 [citado 2024 jan 10]. Disponível em: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/pdfs/14617a-PDManualNutrologia-Alimentacao.pdf
World Health Organization (USA). Indicators for assessing infant and young child feeding practices: definitions and measurement methods [Internet]. Washington: WHO; 2021 [cited 2024 Jan 12]. Available from: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/340706/9789240018389-eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2024 Thainá Maquedo Franco, Roberta Mi Kyong Kim Cho, Raquel Ricci, Luana Romão Nogueira, Priscila Maximino, Rachel De Laquila, Mauro Fisberg
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde adota para suas publicações a licença CC-BY-NC, sendo os direitos autorais do autor, em casos de republicação recomendamos aos autores a indicação de primeira publicação nesta revista.
Esta licença permite copiar e redistribuir o material em qualquer meio ou formato, remixar, transformar e desenvolver o material, desde que não seja para fins comerciais. E deve-se atribuir o devido crédito ao criador.
As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores. Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário.
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional.
