Immobilization of lipase in pectin extracted from lobeira fruit (Solanum lycocarpum St. Hil.)

Authors

  • Rômulo Roosevelt da Silva Filho Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
  • Daniela Fernandes Torralbo Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
  • Maria Carolina B. Di-Medeiros Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
  • Karla de Aleluia Batista Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás
  • Kátia Flávia Fernandes Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás

DOI:

https://doi.org/10.5433/2316-5200.2012v1n1p9

Keywords:

Pectin, immobilization, Solanum lycocarpum, lipase

Abstract

In this study, pectin extracted from lobeira fruit (Solanum lycocarpum St. Hil) was used as support for lipase immobilization. For the extraction process was utilized a 23 factorial design, with temperature, pH and extraction time as independent variables. Immobilization was performed by adsorption and covalent bonding using sodium periodate (PEC - P) or glutaraldehyde (PEC - G) as activators of support. The results indicated that covalent bonding PEC - P was efficient for the immobilization of the enzyme. The immobilization by adsorption and covalent bonding PEC - G did not provide storage stability. The results of stability tests for the storage system lipase – PEC - P demonstrated that this system maintained 85.4% of enzyme activity after eleven weeks of storage. These results enable the use of pectin extracted from Solanum lycocarpum (St. Hil.) fruit as a promising support for the immobilization of enzymes.

Author Biographies

Daniela Fernandes Torralbo, Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás

Maria Carolina B. Di-Medeiros, Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás

Karla de Aleluia Batista, Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás

Kátia Flávia Fernandes, Laboratório de Química de Proteínas, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Instituto de Ciências Biológicas, Universidade Federal de Goiás

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Published

2012-09-15

Issue

Vol. 1 No. 1 (2012)

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Artigos Científicos

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