Avaliação da Capacidade Fermentativa, Biomassa e Viabilidade Celular de Isolados de Leveduras Selvagens
DOI:
https://doi.org/10.5433/2316-5200.2013v2n3espp297Resumen
O presente projeto visa avaliar os isolados de leveduras selvagens de aspecto rugoso, e sua capacidade fermentativa buscando aquela mais adaptada ao processo, produzindo um melhor rendimento alcoólico, para que o setor sucroenergético possa atingir seu potencial máximo. Avaliar a produção de biomassa e a viabilidade celular visando comparar a sua capacidade fermentativa, buscando formar um banco de dados de leveduras regional.
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Publicado
2013-08-07
Número
Sección
III SIMBBTEC 2013 Trabalhos completos - Seção: PÔSTER