Produção de Protease e Lacase por Basidiomicetos

Abstract

Existe um crescente interesse pelas proteases devido à possibilidade de aplicação industrial das mesmas. Nas indústrias, as proteases contribuem para o desenvolvimento de processos ou produtos de alto valor agregado. Além disso, muitos produtos de ação fibrinolítica utilizados atualmente possuem efeitos colaterais indesejáveis. Este trabalho teve como objetivo estudar a produção de protease e lacase por basidiomicetos cultivados em resíduos agroindustriais. Além disso, foi avaliada a atividade fibrinolítica de um extrato enzimático bruto através de metodologia em placa. P. pulmonarius, G. lucidum e Trametes sp. produziram 161,8±6,2; 175,6±2,0 e 192,5±2,6 U/mL, respectivamente. O extrato bruto de G. lucidum apresentou atividade fibrinolítica, com formação de halo de hidrólise inclusive mais expressivo que na placa controle, com plasmina. Os dados obtidos devem ser considerados significantes pelo fato de que trabalhos recentes da literatura têm enfatizado tal capacidade proteolítica e fibrinolítica a partir de extratos enzimáticos purificados.