Perfil lipídico do Cereus peruvianus Mill. por Ressonância Magnética Nuclear

Abstract

O Cereus peruvianus Mill. (Cactaceae) é uma espécie de cacto popularmente conhecida no Brasil como “Mandacaru”. Possui ação anticolesterolemia e atividade antineoplásica devido a presença de ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs). A análise do perfil lipídico deste cacto é estimulado devido ao grande interesse industrial, econômico e clínico deste vegetal. O objetivo deste trabalho foi determinar o perfil lipídico do C. peruvianus por cromatografia em camada delgada (CCD) e por ressonância magnética nuclear de hidrogênio (RMN de ¹H) e de carbono treze (RMN de ¹³C). Através da CCD verificou-se que as frações extraídas do cacto apresentam perfil lipídico distinto, esta diferença dos ácidos graxos permite a escolha da fração com maior quantidade de PUFAs para os testes futuros. A análise dos espectros de RMN de ¹H e ¹³C demonstrou a presença de regiões típicas de ácidos graxos insaturados no extrato bruto analisado.