Assis, A.W.A. 2026. Gastronomia e(m) discurso: a construção discursiva da identidade alimentar na série História da Alimentação no Brasil. Signum: Estudos da Linguagem. 28, 2 (jun. 2026), 52–67. DOI:https://doi.org/10.5433/2237-4876.2025v28n2p52-67.