Perera, Anne, e Conrado Perera. “Effect of Acidulants on Some Properties of a Gelatin Dispersion”. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde 1, no. 1 (julho 15, 2004): 11–13. Acessado fevereiro 16, 2025. https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6176.