J. T. S. Silva, J. S. Carvalho, e V. L. C. Vale, “Estudo das condições microbiológicas de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) comercializadas no centro de abastecimento de Alagoinhas, Bahia”, Semin. Cienc. Biol. Saude, vol. 33, nº 1, p. 43–52, jul. 2012.