PERERA, Anne; PERERA, Conrado. Effect of acidulants on some properties of a gelatin dispersion. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 11–13, 2004. DOI: 10.5433/1679-0367.1978v1n1p11. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/6176. Acesso em: 21 nov. 2024.