PARREIRAS, Paola Machado; DANTAS, Maria Ines de Souza; COELHO, Ana Iris Mendes; SOUZA, Eliana Carla Gomes de. Desenvolvimento de sorvete de kefir com polpa de manga: avaliação sensorial, físico-química e de bactérias ácido láticas. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, [S. l.], v. 40, n. 1, p. 109–118, 2019. DOI: 10.5433/1679-0367.2019v40n1p109. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/seminabio/article/view/34866. Acesso em: 18 dic. 2024.