Parreiras, P.M., Dantas, M.I. de S., Coelho, A.I.M. e Souza, E.C.G. de 2019. Desenvolvimento de sorvete de kefir com polpa de manga: avaliação sensorial, físico-química e de bactérias ácido láticas. Semina: Ciências Biológicas e da Saúde. 40, 1 (set. 2019), 109–118. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0367.2019v40n1p109.