Diaz, P. S., Vendruscolo, C. T. e Vendruscolo, J. L. S. (2004) “Reologia de Xantana: uma revisão sobre a influência de eletrólitos na viscosidade de soluções aquosas de gomas xantana”, Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 25(1), p. 15–28. doi: 10.5433/1679-0375.2004v25n1p15.