Sanches, F.M. et al. 2013. Composição química e quantificação de ácidos graxos em derivados de carnes processados no Brasil. Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas. 34, 1 (set. 2013), 97–106. DOI:https://doi.org/10.5433/1679-0375.2013v34n1p97.