Benedet, Honório Domingos, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil

• Semina: Ciências Agrárias v. 27 n. 3 (2006) - Artigos
  Análise de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei e suplementado com Bifidobacterium longum
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• Semina: Ciências Agrárias v. 27 n. 2 (2006) - Artigos
  Avaliação sensorial de sorvetes elaborados com leite de cabra
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• Semina: Ciências Agrárias v. 29 n. 1 (2008) - Artigos
  Avaliação físico-química, microbiológica e reológica de bebida láctea e leite fermentado adicionados de probióticos
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