Borsato D, Moreira I, Silva RS dos SF da, Bona E, Nóbrega MM, Pina MVR, Moreira MB. Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex. Sem. Ci. Agr. [Internet]. 30º de julho de 2010 [citado 17º de junho de 2024];31(2):391-404. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5343