1.
Ishihara YM, Madruga MS. Indicadores de maciez em carnes salgadas e dessecadas: uma revisão. Sem. Ci. Agr. [Internet]. 17º de dezembro de 2013 [citado 25º de dezembro de 2024];34(6Supl2):3721-38. Disponível em: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/14315