Siepmann, Francieli Begnini, Beatriz Sousa de Almeida, Tatiane Aparecida Gomes, Nina Waszczynskyj, e Michele Rigon Spier. “Características bioquímicas, microbiológicas E tecnológicas De Sourdoughs Tipo II Produzidos Com Uma única Cepa De bactéria ácido lática”. Semina: Ciências Agrárias 43, no. 2 (fevereiro 25, 2022): 693–712. Acessado abril 28, 2024. https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44375.