Ishihara, Yuri Montenegro, e Marta Suely Madruga. “Indicadores De Maciez Em Carnes Salgadas E Dessecadas: Uma revisão”. Semina: Ciências Agrárias 34, no. 6Supl2 (dezembro 17, 2013): 3721–3738. Acessado maio 1, 2024. https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/14315.