Ponsano, E. H. G., T. M. M. Shibata, e M. F. Pinto. “Amargor Em Queijos: Alguns Fatores Relacionados Ao Seu Aparecimento”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 13, nº 1, janeiro de 1992, p. 83-86, doi:10.5433/1679-0359.1992v13n1p83.