Zardo, D. M., A. Alberti, A. P. C. Dantas, S. Guyot, G. Wosiacki, e A. Nogueira. “Efeito Do Processamento No Teor De Compostos fenólicos E Na Atividade Antioxidante Em Fermentados De maçã”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 29, nº 4, agosto de 2008, p. 829-38, doi:10.5433/1679-0359.2008v29n4p829.