Pontarolo, Giane Helenita, et al. “Qualidade E Inocuidade De Queijos Artesanais Produzidos Na região Serrana Em Santa Catarina”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 38, nº 2, maio de 2017, p. 739-48, doi:10.5433/1679-0359.2017v38n2p739.