Carvalho, J. M. de, G. A. Maia, P. H. M. de Sousa, e G. A. Maia Junior. “Água-De-Coco: Propriedades Nutricionais, Funcionais E Processamento”. Semina: Ciências Agrárias, vol. 27, nº 3, junho de 2006, p. 437-52, doi:10.5433/1679-0359.2006v27n3p437.